磨，现在只有在偏远农村的农家小院的不显眼处，也许偶尔还能够见到，大多数农村人家现在已不再保留它了。事过境迁，转眼间推磨也都是二十年前的事了。人们再也不用人工去推磨了，现在的小孩子甚至都不知道推磨是怎么的一回事。 石磨 在过去的农村生活中，“磨”是农家最基本的家产之一。磨的结构很简单，就是两个团团圆圆的大石轮，上薄下厚扣在一起，中间有一柱心。上轮为公，以柱心为圆，全圈上突约一公分的磨赤；下轮为母，全圈凹下约一公分的赤沟，上赤下沟的相互来回压挤形成合力以磨碎谷物，就构成了我们说的“磨”了。 小时候我家中人口多，所以家中的石磨也就特别大，直径足有1.5米以上，至少要两三个人才能推动，推起来特别吃力。为了省力，推磨时母亲就会先带着我的两个姐姐一起推。等推够一脸盆糊糊的时候，母亲就下磨去烙饼饼了，然后常常会唤上家中排行较小的我接过她的磨棍接着推。大姐结婚走了后，家里推磨的差事就落到了二姐、我和妹妹三人头上。 推磨是个非常烦人的差事，既枯燥又劳累，每次推磨都要在三四个小时左右，一圈又一圈的围着磨盘转，一年四季每次如此。年少时我最“深恶痛绝”的一件事就是推磨了。每当推磨时，母亲头天晚上就早早地做好了准备，玉米、小麦泡上满满的两三大盆。那时候没有钟表，夜里母亲看着星星升起的高低来叫起我们姐三去推磨。每次母亲喊起床时，我都听见了也假装着没听见，睡在炕上蒙着头就是不起来，说实话我是真心的不情愿推这个磨啊，但母亲一遍又一遍的大声喊，有时直接到炕前掀开被子拧着耳朵把我从炕上拽起来。无奈我只好抱起磨棍一圈又一圈地推起来。不知推了多少圈，也不知走了多少里路，时常还闭着眼睛，打着瞌睡，就跟着感觉在磨槽里转呀转；一不留神手里的磨棍就戳到了磨盘上的糊子里，经常受到母亲的斥责；每当此时我就恨不得把泡好的两大盆粮食全部都追进磨眼里，好尽早地把磨推完。 慢慢的家境好了，家里人口也少了，又自家填进了毛驴。  一盘厚厚的石磨，窄窄的磨道有一条驴走出来的痕迹，密密麻麻的钉掌是驴蹄印。母亲把驴拉在磨道里，用一个壳把驴的眼睛掩起来，嘴上戴了杻（不让驴偷吃）、扎上脖子、挂上套，为了防止拉磨的驴偷吃，还在驴嘴边到磨杆拴了一根长棍子——拄嘴棍。 驴子就在磨道里永远没有尽头地转起来。于是两扇磨中间纷纷扬扬流下面来。母亲飞快地用箔萁把它铲了来，在簸箩里刺啦——刺啦—— 箩面，白花花的面粉就箩到了簸箩里。
磨面也是有技巧的，麦子、高梁、玉米、豌豆、荞麦、莜麦各有各的磨法，有的要干一些，有的要湿一些，有的要半干不湿；有的要一浪一浪推，有的要和糁子掺和在一起磨；还有些粮食推到最后竟成了些皮，母亲在磨口上插一根筷子或是木棍，用绳子拴在磨坊墙上，一边走一边转叫‘韧芯’。
回想那时候，石磨磨出来的面真正好吃！那时候的黑面比现在的白面好吃。那时候的玉米面、谷面、莜面、荞面、豆面更好吃。80年我们村里开始使用机器磨面，磨起来倒是快，可是面发了热，没有驴子拉石磨磨出来的好吃。再后来有的庄户一苗麦子也不种了，买来的面比起以前自家种的麦子驴推磨磨的白面差远了！  对于我们这一代人来说，时间越来越薄了，记忆却越来越厚了。儿时推磨的事常常清晰的浮现在眼前，已成为人生中最难以忘怀的一段永远的记忆。接下来说说毛驴的故事 农村人以土地为生。驴一直拉扯着山里人生活的车轮。我的老家比较落后，长期以来，山里人一直过着原始的二牛抬杠的生活。然而，牛在当时价钱比较贵，食量又大，一般家庭养活不起。所以，我们家从我记事起就是靠着一头毛驴在耕种。第一头驴是当时的生产队分来的，黑色的。父亲从生产队集体的驴圈牵回那头驴的时候，喊叫声比驴叫得还欢。那驴从牵进我们家的那天起，就被父亲当宝贝一样饲养了起来。
父亲爱驴，一如爱着那片深情的土地。 |
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