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现在人们越来越注重饮食健康和膳食均衡，一日三餐中最常见的健康食材就是鸡蛋，价格实惠，营养价值高，很受人们欢迎，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、卵磷脂等营养物质，常吃有助提高人体免疫力，增强记忆力，而且鸡蛋做法多样，除了最常见的煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋以外，就是将鸡蛋和其他食材一起炒菜，也非常美味，最常见的就是西红柿炒鸡蛋了，那么大家不妨试试换一种吃法，将鸡蛋和它一起炒，软化血管不堵塞，养肝明目，视力更清晰。
那就是将鸡蛋和枸杞叶一起炒，说到枸杞叶，是一种药材，同时也是一种蔬菜，可以用来泡水喝，也可以用来炒菜，美味又营养，含有丰富的蛋白质、多种维生素，以及人体所需的多种氨基酸等营养物质，食用后可增强人体免疫力，滋养肝肾，尤其是含有丰富的胡萝卜素，有清肝明目的功效，对眼睛特别好，有助缓解眼部疲劳，孩子常吃眼睛更明亮。
而且枸杞叶含有丰富的甜菜碱、芦丁等营养物质，食用后有助促进血液循环，软化血管不堵塞，预防动脉硬化和老化，延缓衰老，所以大家不妨试试将鸡蛋和枸杞叶一起炒，做法简单，特别下饭。
做法1：将枸杞叶放入淡盐水中浸泡几分钟后洗净，锅中倒入适量清水，加入少许食盐和食用油，水开后放入洗净的枸杞 叶焯水2分钟左右，捞出后过凉水，有助去除枸杞叶的苦味。 2：将2到3颗鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 3：锅中倒入少许食用油，油热后放入洗好的枸杞叶翻炒，再放入少许食盐调味。 4：翻炒片刻后将蛋液淋在枸杞叶上，小火翻炒至蛋液成型即可出锅。 这样一道枸杞叶炒鸡蛋就做好了，看着就特别下饭，大家喜欢这种吃法吗？不妨试着做给家人吃。 |
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