|
小良为你们分享一道美味青椒炒牛肉，牛肉虽然美味，但是市面上的价格都不低，牛肉是肉类食材之中最滋补的，牛肉搭配青椒，味美清香，具有补肾和补气血的目的，其实炒牛肉也有技巧，很多人都做错了，难怪炒出来的牛肉不鲜嫩，还难吃呢？接下来小编为你们分享下如何做出鲜美的炒牛肉的做法。
【炒牛肉的正确步骤】 准备食材：牛肉300克，青椒三个，适量的大蒜和生姜，花生油，料酒，食盐若干和调味品。
第一步：炒牛肉之前，很多人第一步就开始腌制，其实是不对的，炒牛肉之前先要将牛肉之中的血丝和白沫去掉，先将清水浸泡一下，然后把水控干。
第二步：一定要先入味，非常的关键，先要将牛肉腌制，很多人单纯的用淀粉和食盐，把水控干以后，放入碗中倒入料酒和玉米淀粉和生抽，食盐一起搅拌，如果家里有啤酒也可以加一点，这样腌制20分钟才会入味，而且加入了料酒之后，会去掉牛肉之中的腥味。
第三步：炒牛肉的时候一定要记得大火翻炒，一定记得葱姜蒜爆香，而且加入洋葱或者青椒搭配更好，生姜可以有效去除腥味，等待牛肉变色翻炒，最后加入青椒或者洋葱，这样味道更加香。
你们有没有吃过青椒炒牛肉吗？ |
|
|
