|
材料： 黄油 25克 蛋白 25克 低筋面粉 30克 糖粉 20克 杏仁 20克 做法： 1、黄油提前软化，鸡蛋只要蛋白。其他原料称量备用。
2、黄油软化以后，加入糖粉。用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
3、分3次加入鸡蛋清。
4、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。 5、筛入低筋面粉。 6、用橡皮刮刀拌匀成为面糊。 7、烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，把面糊抹平。
8、移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。 9、在面糊上撒上杏仁片。
10、烤箱上下火预热180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。 |
|
|
