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苏苏有个小习惯，刷剧的时候，一定要零食在手，才能收获双倍的快乐...佛山桑拿  经过一次次实践，我发现啊，挑到适合看剧的小零食也是个技术活。总的来说，最好是挑些不黏手、方便吃，还不容易饱腹的。 这样小点心吃起来既不会分心，看完剧也不会因此吃太饱，完美~  今天，苏苏就给大家推荐一个适合看剧吃的“神仙零食”——杏仁瓦片。薄脆焦香、口感超赞，吃起来也十分方便。 而且，它的制作不难，就算是新手也能轻易上手。只需要将5种食材依次放入碗中搅成面糊糊，然后摊成薄薄的形状，放入烤箱烘烤就好啦。  说起来，杏仁瓦片还是一款法式小点心呢。因它形状略似瓦片，才有了这名字。 制作这零食会用到的杏仁片，在网上或者去大一点的超市就能买到。为了口感更好，苏苏建议大家选又脆又薄的那种。 等成品一出来，看着薄片上层次分明的杏仁片，坚果控真的是，幸福得暴风哭泣啊！  杏仁瓦片 >>>制 作 时 间<<< 30分钟 >>>烹 饪 器 材<<< 烤箱 打蛋器 >>>烹 饪 食 材<<<  低筋面粉 28g 无盐黄油 28g / 新鲜蛋白 55g 糖粉 25g / 薄杏仁片 83g >>>制 作 过 程<<< 1、碗中倒入55g新鲜蛋白和25g糖粉，用打蛋器搅拌均匀   2、把28g黄油隔水加热至融化，往第1步的碗中加入融化好的黄油，搅拌均匀 （黄油不需要太热，融化即可，不然之后倒入蛋白中，会使蛋白变熟）   3、再往碗中倒入28g低筋面粉，搅到没有结粒即可   4、倒入83g薄杏仁片，用刮刀拌匀，杏仁面糊完成 （为了让杏仁片吸取黄油，更香，需要常温放置1小时后取出，混合的时候不要用打蛋器进行搅拌，容易将杏仁片弄碎） 5、将杏仁面糊均匀涂在模具上，用刮刀抹匀后取出模具 （没有模具的话，直接将杏仁面糊取小团整齐放在烤盘上，拿叉子沾水，把面团压平、压薄即可） 6、做好的面糊片放入预热好的烤箱，上火160度，下火150度烤15-18分钟 7、又薄又脆的杏仁瓦片就做好啦，准备开吃！ 出了烤箱的瓦片酥，外表微微焦黄，杏仁片零乱散布在上面，纹理分明。拿在手上，又轻又薄，还散发着若有若无的焦香... “咔滋”一口酥脆，坚果的奶香也一点点在唇齿间绽放。三两下吃完一块，赶紧再来一块。若是再配杯酸奶，那幸福感可谓是直线上升~ 神仙小零食已经就位，苏苏就要开始追剧啦！不上班的快乐时光，可得好好珍惜着 最后，给大家来一个温馨的小提示：杏仁瓦片若是做多了吃不完，可以密封存放在阴凉干燥处，这样能存上好几天呢，想吃时就随时取~ Tips: 1、具体烘烤时间，可根据烤箱的功率和面糊块的大小稍作调整 |
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