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上班的时候经常都会遇到这样的问题，随便买上一个鸡蛋当早餐，却一路剥了很久都剥不开，甚至有时候将鸡蛋都给剥破了，出现蛋白与蛋黄分离的情况，这样未免也太过于狼狈了吧，而且吃起来也不舒服，可能是因为自己有些轻微强迫症的原因吧，感觉只要不是光滑完整的鸡蛋，吃起来连口味都变差了。  后来我就请教了以为60岁的大厨，他煮鸡蛋那可是相当的厉害，60岁大厨：煮鸡蛋时，可别再加盐了！稍微加点它，鸡蛋自动脱壳，这样的一个技巧，下面我就会分享给大家，只要是大家能够掌握，以后就再也不用害怕鸡蛋会粘壳了。  不粘壳的方法： 将鸡蛋清洗之后，沿着锅边下到冷水里面去，先浸泡上五分钟。时间到了之后我们加上白醋，而后用大火开始烧煮，看到水沸腾以后，我们转换成小火再烧煮个两分钟，关火之后注意不要着急打开盖子，再等上个六分钟，鸡蛋就会自动凝固起来。  自动脱壳的原理： 醋本质偏酸，蛋壳子则是碳酸钙，两者发生反应后，蛋壳就会出现一定程度的软化，煮出来之后自然就可以自动的脱壳了。而且蛋壳软化会导致内部更加快速的成熟，这样的鸡蛋吃起来还会更加的嫩一些，大家现在都学会了吗？  大家以后再煮鸡蛋的时候，可千万是别再只知道加盐了，加醋的效果会更加的好哦！这就是今天要分享给大伙 煮蛋技巧，虽然只是个小方法，但是还是蛮实用的，对大家一定会有所帮助。
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