自家油饼的做法

​ 油饼的做法一斤面。加入盐，加入小苏打搅匀，（放点葱末  也可不放）打入两颗鸡蛋，温水加入白糖，加入五到十克酵母搅匀，和面，把面搅成絮状，再倒入油，继续搅。面的软硬相拨鱼面一样能调起来醒一下继续搅光即可，盖保鲜膜发酵一晚上，第二天不揉面分成小剂按成小饼。按顺序摆放。这时坐锅加油  油八成热时  按顺序放入油饼 入锅前小饼用刀开两个口  用手抻薄放入油锅快速翻面  到熟   顺序就是第一个做成的小饼  第一个炸 这样边炸后边的就醒好了  注意面发过了炸出的油饼发干  发硬