文/鹦鹉夜阳
不知道在哪里看过这种说法，爱吃豆腐的人，有德，是吃中国的那种豆腐，不是吃女人豆腐的吃豆腐。原因就是，因为爱吃豆腐的人，他能克服贫困，安于质朴，他坚韧，所以有德。这是，我第一次对美食文化产生了兴趣。
第二次，就是看了大家耳熟能详的“舌尖上的中国”。让人感兴趣的不仅仅是这部纪录片，而是他的导演陈晓卿。对他的好奇，我也百度百科了一下，给他的定义是导演，制片人。其实我觉得他更像是一位智者，一位人文学家。很清楚的记得，他说过：一切不下饭的菜都是耍流氓。这句话就很能体现：中国最重要的饮食习惯，主食。这其实是和中国每隔一段时间发生全国性的饥荒有很大关系，它已经深深的写进了我们的DNA里，它可能就是我们过去行走，我们过去生活的印记。而食物呈现了舌尖上的印记，舌尖上的中国和陈晓卿给我们呈现了一个舌尖上的故乡。
什么是故乡，故乡就是自己曾经生活过的地方，开心过的地方，甚至悲伤过的地方。允许自己吐槽，但绝对不允许别人说他一句不好的地方。
回得去的叫家乡，回不去的叫故乡。张爱玲的上海，汪曾祺的高邮，梁实秋的北京，还有作者小编的合德镇。我们都能看得出我们文章里写，与其说是怀念故乡的食物，不如在说怀念自己的成长。但城市超速发展，我们从城市外观已经很难区分北京，上海，广州，长得都是一个样子，高楼大厦。而关于故乡情景的记忆远没有味道的记忆那么的浓烈。
我的家乡是美丽的黄海之滨——射阳县，一个小县城，他没有贵州那边小山区县城的偏远贫穷，也没有魔都上海附近县城的繁华喧闹，在我看来就是一个普普通通的县城，他有着自己的方言，有着自己的街道，有着自己的人文景色，安安静静的在变化着、发展着。
和朋友经常在一起调侃，我们家根本没什么好玩的地方，但每当在外地，别人问起我们家乡的时候，总会侃侃而谈：我们是丹顶鹤的故乡，也是“四不像”麋鹿的家，在我们这里能吃到很多海鲜，息心寺一到佛教节日总是佛声朗朗，射阳的大米一点也不亚于东北黑土地里的粮食。镇上的鸡蛋饼更是对于这种曾经在家念书，后来又远赴他乡的我们来说，看见它就跟看见亲人一样亲切。
而对于我，关于舌尖上的故乡的记忆，就是爷爷下的方便面，里面加上一个也只有老爷子能煎出来的煎蛋；奶奶炒的各种肉丝，虽然盐糖会放很多，但每当自己在外地吃到类似的味道总会感叹，就是这味道。这些都是深深印刻在我脑海里、舌尖上，伴随着我二十几年光阴岁月的味道。
有一天，故乡会飞速发展，会焕然一新，虽然他已经不再是我们记忆中的那个小镇，小镇上也没有了当年的小镇姑娘。但是，无论何时回到镇上，回到家中，总能找到隐藏在你记忆中的那个味道，我们心里的那个小镇，他一直都在。
左岸记：很亲切的一篇文章，读着踏实，也回味无穷，那留在舌尖上的记忆终生难忘。有什么比饿了吃一碗分量十足的汤面来得实在呢？
