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今天带来的2道菜品，并不是什么特别珍稀的美食，但是口味各方面倒还是挺不错，这两道菜就是辣椒炒肉与凉拌鸡胗，做法真的是特别的简单，哪怕是新手都可以很好的烹制出来。 
这两道菜或许卖相、香味都比不过酒店餐品，但是却很适合在家一起吃，不仅是特别的下饭，而且吃着还有着温馨的感觉。 
【辣椒炒肉】 准备食材：辣椒、五花肉、酱油、食用盐、白糖、食用油、葱姜蒜 制作步骤： 1、辣椒清洗之后将内部的筋给去掉，而后切制成丝状，五花肉的话也是切制成丝，另外将葱花、姜丝、蒜片都给备好。 2、起锅烧油，加葱姜蒜煸炒，香味出来就加入肉丝，炒到变色之后加上辣椒丝，再加上酱油与食盐、一勺白糖，炒到辣椒变软菜品就做好了。 
【凉拌鸡胗】 准备食材：鸡胗500g、食用盐3g、酱油三勺、干辣椒两个、八角一个、香叶、桂皮、料酒、生抽、油辣椒 制作步骤： 1、鸡胗清洗并去除掉筋膜，而后切制成片状，起锅烧上适量的清水，将切制完成的鸡胗下锅，加上干辣椒、桂皮、八角、香叶、酱油、料酒，一起烧煮半个小时，而后关火将鸡胗给浸泡一段时间。 2、准备上一个干净小碗，里面加上三勺油辣椒和两勺的生抽，较匀称一碗酱汁，再将酱汁与卤好的鸡胗混合搅拌，撒上一些香菜上去，下酒且下饭的菜品就烹饪完成了。 
菜品的烹饪到此就完全的结束了，大家应该也都看到了，真的是好简单，心动了就赶快学习吧。 |
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