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北方人最爱吃的就是饺子，可要说到饺子馅，很多人爱吃的多为两种，一种是韭菜馅饺子，另一种就是茴香馅饺子。其中的韭菜有“长生草”的称谓，而茴香也不差，是生活中的“养生菜”。 茴香有一个得天独厚的条件就是它散发出来的味道非常浓郁，也正是因为这个味道，在营养成分上有挥发性精油、茴香油等成分，可以刺激我们的味觉。这对于进入立夏时期，就没有食欲的人，就是一种非常好的养生食材。这还只是茴香的味道，还要跟大家重点说说茴香的营养成分。 每百克的新鲜茴香中，富含91%的水分、27kcal的热量、2.5g的蛋白质、1.6g的不行溶性膳食纤维、2410微克的胡萝卜素、26mg的维生素C等营养成分，有着低热量高营养的特点。如果拿它跟韭菜相比，茴香的整体营养价值一点都不比韭菜的差。 对于不喜欢吃韭菜的人，还可以选择茴香。往茴香里放入少量的色拉油、少量的瘦肉，最后用适量的小葱或者是香葱来点缀。在做熟之际，你就可以闻到茴香的香味了，顿时便会让你食欲大开。 另外，除了茴香有“养生菜”的称谓，在中医上还给它起了一个名字叫“补肾菜”。尤其是是很多人都不喜欢吃的茴香茎，它的营养价值一点也不低。在中医上则以为，这样的蔬菜，有补肾驱寒、健脾胃的益处。所以，有便秘、肾不好、没有食欲的人，都非常适合吃茴香。 但所有的人都适合吃吗？ 高血压人群，不要多吃茴香：从中国营养成分得知，每百克的茴香中含有186mg左右的钠，几乎可以跟芹菜的含钠量相比。在这种情况下，如果高血压人群没有控制好食盐量，又食用了大量的茴香，无疑是给病情添加担负，甚至是有加剧病情的危险。 因此，对于高血压人群，即便是吃茴香，也需适量。在烹饪时，更需注意放盐的量，避免摄入过量的钠。 有过敏体质的人群，不要多吃茴香：如果你本身就属于过敏体质的人群，茴香也是一种不能多吃的食材。特别是吃完茴香后，会有过敏反应的人，在短时间内，不要过多的食用。可以根据自己的现象，去查下过敏原，帮你降低过敏情况的发作。
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