 排骨这做法，鲜香入味不油腻，还开胃下饭，馋到流口水。 说起排骨，个人觉得是猪身上最好吃的一个部位了，几乎没有什么肥肉，在猪肉摊上最先卖完的也是排骨，受到很多人的偏爱，节假日想吃排骨去晚了根本买不到，还得跟老板约好让留着。排骨肉质鲜嫩又很好处理，不管是红烧还是香煎，炖汤，都有独特的味道。  如果单独的做红烧排骨，难免会有些单调，但加入这个百香果，排骨有了果香的味道，吃起来也不油腻，那不妨来试一试，说不定你就会喜欢上这个味道呢。排骨之所以受欢迎，价格也不便宜，都是22到28之间不等。进入夏季后，为了提高食欲，今天就买了两根仔排，还加几个百香果一起烧制，百香果也要十多块钱一斤，而孩子爱吃排骨。百香果有酸甜的味道，这样搭配不但有食欲，味道上也是一股浓浓的果味，做出来的味道不会油腻。百香果也叫鸡蛋果，平时除了能做茶饮，还可以和菜一起烧制，和排骨一起做，能起到去腻增香的作用，如果想吃排骨，而又觉得腻，不如加上两个百香果，味道就变得好吃起来了。排骨这做法，容易操作，关键入味又不易上火，比起香煎排骨更开胃，馋到你流口水，喜欢吃排骨的你不如学学这个做法，一试便会爱上这道加了百香果的排骨做法。  【百香果烧排骨】 食材：排骨500克，百香果两个，生抽，老抽，香葱一条，生姜块，蒜粒，料酒，食盐  做法： 第一步：先把百香果洗净后，从中间切开，用勺子挖出里面的果肉放入碗中，如果喜欢吃酸，百香果可以放三个，味就更浓。  第二步：小葱对半切断，生姜切片，方便后面煮熟了挑出，蒜去皮不切片。  第三步：冷水下入排骨，待水变白后，捞出再次清水洗净。  第四步：热锅凉油，下入排骨，炒至排骨焦黄，下入姜片，葱段，生抽，料酒，白糖，食盐再加开水中小火焖煮20分钟。  第五步：接着挑出姜片葱段，再把百香果放入锅中，最后大火收汁就可以装盘了，再撒上葱花。一道带着果香的排骨就烧好了。  如果热水下入排骨，肉收缩后血沫流不出，必须冷水下锅。待排骨烧好后，再放入百香果，烧制一分钟左右就可以装盘，这样果味更浓，吃起来更开胃。 美食图文原创，大家好我是小鱼，坚持每天分享美食，如果您喜欢我的文章，那就请点点赞，收藏加转发，欢迎关注小鱼试吃，如果您对我的食谱有不同的看法和建议，记得给我留言哦。 |
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