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蒜蓉小龙虾
食材：新鲜小龙虾、大蒜盐、、胡椒粉、鸡精、高度酒、酱油 做法： 1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线 2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末 3、油锅爆香蒜末后，放入虾子翻炒，加酱油和盐调咸淡，加高度酒少许，慢慢收干汁，加鸡精和胡椒调味起锅 板栗焖排骨
做法 1.剥好板栗清洗干净 2.排骨清水泡出脏血水，沥干或用厨房纸巾吸干水份备用 3.放少许花生油热锅。把排骨两面煎至金黄色 4.再把煎好的排骨放入砂锅中加入适量开水，料酒。盖上盖子大火烧开。再加入板栗。取小碗加入少许许盐，鸡精，老抽，辣腐乳一拼调汁。搅匀后倒入砂锅内。继续焖25分钟。 蒜黄炒肉
食材：韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油 做法 1，肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟 2，葱姜切丝备用 3，炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝 4，放入肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出 5，另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右 6，倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可 |
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