拔丝糍粑的做法

“对于拔丝菜，有亲给我留言一看就懂一做就废。”

食材明细

主料

• 糍粑 2块
• 白砂糖 40-50g

辅料

• 食用油 适量

• 甜味 口味
• 拔丝 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

拔丝糍粑的做法步骤

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  1

  切块的糍粑放盐水里泡着。
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  2

  把糍粑切成小块。
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  3

  平底锅里少许油放入糍粑。
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  4

  开中小火煎炸。
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  5

  勤翻面小火煎炸至两面焦黄盛出。
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  6

  锅底少许油（就是煎糍粑的油）倒入白砂糖（一定是小火小火小火）
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  7

  用铲子不停的搅拌。
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  8

  炒至糖完全熔化，炒好的糖浆呈浅黄色这时侯下原料的效果最好。
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  9

  倒入煎好的糍粑。
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  10

  快速翻炒让糖汁均匀的裹在糍粑上。
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  11

  一个人拍照直接锅里拔丝了。
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  12

  如果装盘，盘里要提前抹点熟油或撒点白糖。
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  13

  来玩拔丝吧！
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  14

  来玩拔丝吧！
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  15

  来玩拔丝吧。

小窍门

熬糖小火，糖熬过会苦。