6~24月宝宝食谱大全，一周不重复！宝妈宝爸请收藏以备用！

只要懂得合适地配搭不同的食物，宝宝便能得到所需的营养素，同时又可逐步过渡至进食各种食物的家常饭餐。米妈为你设计出6~24个月宝宝食谱，安排宝宝7天的不重复餐单供宝妈宝爸参考！

食谱根据宝宝发育特点分三个阶段

第一阶段：7~8个月

第二阶段：9~11月

第三阶段：1~2岁

一周不重复！宝妈宝爸再也不用发愁给宝宝吃什么，请收藏以备用！

一、 7 至 8 个月宝宝

一周食谱

注：蓉指食物的果肉

六个月大的宝宝宜先吃少量的食物蓉作适应，到了约七个月时，家长便可以参考以下的食谱来为他们设计餐单。

星期	午餐	茶点	晚餐
星期一	菜心蛋黄奶米糊	水果蓉或婴儿饼乾（间中选择）	木瓜奶米糊
星期二	菠菜鱼蓉粥	水果蓉或婴儿饼乾（间中选择）	南瓜豆腐粥
星期三	番薯蓉蛋黄粥	水果蓉或婴儿饼乾（间中选择）	鱼肉红萝卜奶米糊
星期四	豆腐蓉香蕉米糊	水果蓉或婴儿饼乾（间中选择）	冬瓜番茄猪肝粥
星期五	鸡肉青豆粥	水果蓉或婴儿饼乾（间中选择）	椰菜肉碎粥
星期六	西兰花牛肉薯蓉	水果蓉或婴儿饼乾（间中选择）	节瓜鸡蓉粥
星期日	番茄鱼蓉粥	水果蓉或婴儿饼乾（间中选择）	菠菜牛肉粥

醒目小提示：午晚餐可配少量水果蓉

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南瓜豆腐粥

材料（2 次分量）：

• 三满汤匙南瓜（去皮，去核，切粒，约 1 厘米）

• 三满汤匙豆腐

• 一碗半稀粥

做法：

第一步：南瓜粒隔水蒸 10 至 15 分钟至软。用叉把豆腐和南瓜压成蓉，备用。

第二步：把粥煮滚，加入豆腐蓉和南瓜蓉，拌匀。转为中火，多煮 2 分钟即可。

省时提示：

• 南瓜、番薯、红萝卜、马铃薯等可预先蒸熟，压成蓉，然后放进冰模里盖好，再放入已贴上制作日期标签的密封胶袋内，最后储存于冰箱冷藏，最多可存放一星期。

• 食用前，取出所需分量，放在碗内于雪柜冷冻格内解冻，然后彻底翻热至滚烫，或把冷藏的食物蓉直接放进锅中翻热。

食谱四季变化：

• 可使用其他瓜菜或根茎类蔬菜代替南瓜，如冬瓜、合掌瓜、番薯、红萝卜等。

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菜心蛋黄米糊

材料：

• 六平汤匙婴儿米粉

• 160 毫升（5.5 安士）母乳或婴儿配方奶

• 五片菜心嫩叶

• 半只蛋黄

做法：

第一步：洗净菜心，在水中浸泡 1 小时后，放在滚水焯熟，取出沥乾。把菜叶切碎或用过滤网磨成菜蓉*。

第二步：把鸡蛋放在锅中，注入清水，煮约 10 分钟至熟透。然后剥去蛋壳，取出半只蛋黄，用叉把蛋黄压碎，并加入少量开水调成滑糊状。

第三步：把奶加入婴儿米粉调成米糊*，加入菜心蓉和蛋黄蓉便可食用。

营养小提示：

• 婴儿米粉一般都加添了铁质，对于未能进食肉类的婴儿，婴儿米粉是摄取铁质的重要来源。

要点：

• 用叉把蛋黄压碎。

• 加入少量暖水把蛋黄调较成滑糊状。

 

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鸡肉青豆粥

材料  （2 次分量）：

• 两满汤匙去皮鸡肉（剁碎）

• 两满汤匙青豆（新鲜或冷藏）

• 一碗半粥*

做法：

第一步：先把青豆煮熟，沥乾。然后放在滤网上，用匙羹背把青豆压成蓉并隔去青豆皮。

第二步：把粥煮滚，加入已剁碎的鸡肉。用筷子拌匀并把鸡肉弄散，煮至熟透。

第三步：加入青豆蓉，煮滚即可。

营养小提示：

• 用肉煮成的肉汁或肉汤，只含少量营养素。如要摄取较多的肉类营养素，如铁质，可因应宝宝能接受的食物质感，把肉类剁碎或搅碎成肉蓉，让他直接进食以吸收更多营养素。

烹饪小提示：

纤维较多的蔬菜和乾豆类食物（如粟米粒和红腰豆等），皆对宝宝有益。只要先煮软，再用汤匙压成蓉，并在滤网过滤，宝宝便能享用更多种类的食物。

要点：

• 把青豆放进滤网用汤匙压碎。

 

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冬瓜番茄猪肝粥

材料：

• 两块冬瓜（去皮，切粒，约三厘米）

• 八分一个番茄（小型）

• 一片猪肝（压成一汤匙肝蓉）

• 半至一碗稀粥*

做法：

第一步：番茄去籽。

第二步：把冬瓜粒和番茄放进沸水中煮熟，沥乾。

第三步：用叉把冬瓜压成蓉。

第四步: 撕去番茄皮，番茄肉切幼粒或以滤网压成蓉。

第五步：猪肝隔水蒸熟，然后用叉或滤网压成蓉。

第六步：把白粥底煮滚，加入冬瓜蓉、番茄蓉和猪肝蓉，再煮滚三分钟，即成。

营养小提示：

• 肝脏含有非常丰富的铁质和维生素 A，这两种营养素是儿童健康发展的必要元素。不过，摄取过量维生素 A 会对身体有害，所以限制两星期内不可进食肝脏多于一次。

• 肉类、鱼、蛋所含的铁质容易被人体吸收。深绿色的叶菜，如菠菜、菜心、苋菜，尤其是菜叶的部分，亦含有丰富的铁质。饭前或饭后吃点维生素 C 丰富的水果，如橙、奇异果、士多啤梨等，有助吸收铁质。

要点：

• 猪肝隔水蒸一蒸便可，太熟便很难压成蓉。

二、 9 至 11 个月宝宝

一周食谱

9 至 11 个月宝宝的食材可于家人餐单中变化出来。这样不但能令宝宝渐渐习惯吃家人餐，还可以为忙碌的父母节省时间！

星期	婴儿午餐	家人午餐	茶点	婴儿晚餐	家人晚餐
星期一	番茄碎牛肉 清汤乌冬（或素麪）	番茄炒牛肉配 清汤乌冬	芝士片和苹果蓉	豆腐猪肝菜蓉粥	肉碎酿豆腐和小白菜猪肝汤
星期二	鸡肉节瓜粥或软饭	节瓜炒鸡柳	西瓜粒和饼乾	鱼肉番茄马铃薯字母粉	番茄马铃薯煲大眼鸡鱼汤和蒜蓉炒芥兰
星期三	豆腐肉碎蒸蛋伴 菜蓉粥或软饭	豆腐肉碎蒸蛋 和蒜蓉炒小白菜	芒果蓉乳酪	茄子肉碎 燕麦粥、软饭	蒜蓉茄子肉碎煲和炒蜜糖豆
星期四	马蹄肉碎生菜 粥或软饭	马蹄蒸肉饼和 焯生菜	鲜奶炖蛋伴木 瓜蓉	牛肉菜心和粥 或软饭	菜心炒牛肉和冬菇云  耳炆素鸡
星期五	芝士杂锦豆薯蓉和西兰花	杂豆沙律配西兰花	番薯条	鱼肉小棠菜稠  粥或烩饭	蒸鲩鱼，炒小棠菜和  粟米红萝卜瘦肉汤
星期六	豆腐紫菜肉碎粥或软饭	豆腐紫菜肉丸汤饭	橙和饼乾	红衫鱼西兰花 粥或软饭	煎红衫鱼和蒜蓉炒西  兰花
星期日	香蕉奶麦片	牛奶麦片，香蕉  和番茄蛋三文 治	豆腐花	南瓜肉碎素面	蒜蓉豆豉，炆南瓜排  骨和菜心汤素面

醒目小提示：午晚餐可配水果

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豆腐紫菜肉碎粥 / 软饭

材料：

• 三汤匙豆腐（压蓉）

• 二满汤匙即食寿司紫菜（撕碎）

• 一满汤匙猪肉（剁碎）

• 一碗粥或半碗软饭

做法：

• 第一步：猪肉剁碎*后加少量水拌匀，使肉碎散开。

• 第二步：煮滚粥或加热软饭。一边加入猪肉碎，一边拌匀。转中火，把猪肉煮至熟透。

• 第三步：加入紫菜和豆腐，拌匀，再煮两分钟，即成。

营养小提示：

• 我们只要在平日进食少量碘质丰富的食物，便可满足日常身体对碘质的需要。摄取足够的碘质有助神经系统的发展。除海带和紫菜含有丰富碘质外， 海鱼和甲壳类海产如：蚝、青口、带子、虾等亦含有碘质，其他含碘的食物包括奶和蛋。

要点：

• 加入少量水能令肉碎散开。

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南瓜肉碎素面

材料：

• 两至三满汤匙南瓜（去皮，去核，切粒，约一厘米）

• 一至一又二分之一满汤匙猪肉（切碎）

• 半束素面（或称福建面、一束素面可制成两份）

• 一小片姜（可选择）

• 一碗半水

做法：

• 第一步：把素面放入滚水中，煮五分钟，捞起备用。

• 第二步：煮滚一碗半水，加入南瓜和姜片，以中火煮三至五分钟，把南瓜煮软成南瓜汤。

• 第三步：加入切好的肉碎和煮熟的素面，然后把肉碎煮至熟透。

• 第四步：给宝宝食用前，宜将面条剪成一厘米。

营养小提示：

• 粉、面、意粉、米饭、面包等同属谷物类食物，为人体提供热量（卡路里）。如要增加宝宝对食物的兴趣，可选用不同颜色和形状的粉面。

烹饪小提示：

• 为了节省食物和时间，家长可根据宝宝的食物来设计家人的餐单。例如宝宝的食物是南瓜肉碎素面，家长可利用当中的南瓜和猪肉，为家人烹煮蒜蓉豆豉南瓜焖肉排。

要点：

• 把面条剪成一厘米。

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鱼肉番茄马铃薯字母粉

材料  （四人分量）：

• 家人餐−番茄马铃薯煲大眼鸡鱼汤：

• 三个番茄（中型，切件）

• 一个马铃薯（中型，去皮，切件）

• 三条大眼鸡鱼（即木棉鱼，去皮）

• 一点五公升滚水，一片姜

• 两茶匙油

• 宝宝餐：

• 半至一碗字母粉

做法：

• 第一步：洗净大眼鸡鱼，抹乾。

• 第二步：烧热平底锅，下油，爆香姜片。把鱼煎约五分钟。在鱼背取出 1 满汤匙鱼肉作宝宝餐材料。

• 第三步：把煎好的鱼放进煲鱼汤袋内扎好，然后连同番茄和马铃薯加入煮滚的水中，盖上锅盖用中火煲 30−40 分钟。最后可加少许盐（约四分之一茶匙）调味。

宝宝餐−鱼肉番茄马铃薯字母粉：

• 第一步：把字母粉放入滚水，煮至软身，然后过冷河，沥乾水，备用。

• 第二步：把上述步骤（2）的鱼肉去骨和捣碎。

• 第三步：从鱼汤中取出番茄肉和⅓碗马铃薯，用叉压碎。

• 第四步：取适量鱼汤在锅中加热，然后加入煮好的字母粉。煮滚后加入番茄、马铃薯和鱼肉，拌匀即可。

烹饪小提示：

• 大眼鸡鱼（即木棉鱼）是十分适合用作滚汤的材料。此外，还有其他鱼汤款式，包括：

• 芥菜豆腐鱼汤；

• 木瓜鲩鱼尾汤；

• 红萝卜番茄洋葱鱼汤。

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芝士杂锦豆薯蓉

材料：

• 半碗马铃薯（去皮，切块）

• 两满汤匙杂锦豆（罐装已煮熟的红腰豆、鹰嘴豆）

• 半片全脂芝士（切粒）

• 适量热开水或牛奶（可用母乳或配方奶粉代替）

做法：

• 第一步：把杂锦豆煮至软身，沥乾。用叉或匙羹压成蓉，备用。

• 第二步：把马铃薯块煮十至十五分钟至软身，沥乾。用叉压成薯蓉，然后加入适量热开水或热奶，拌匀，令薯蓉质感更滑。 
  

• 第三步：在薯蓉还热的时候加入芝士和豆蓉。搅拌至芝士溶化和均匀便可食用。

营养小提示：

• 不同品牌的芝士含盐量各有差异，购买时宜比较每 100 克芝士所含钠质（即盐）的分量，然后选用含钠量较低的产品。

要点：

• 用匙羹把已煮软的杂豆压成蓉。

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红衫鱼西兰花粥或软饭

材料（2 人分量）：

• 家人餐−煎红衫鱼：

• 一或两条红衫鱼，

• 一片姜，

• 三茶匙油

• 蒜蓉炒西兰花：

• 两束西兰花（切件），

• 一茶匙蒜蓉，

• 两茶匙油，

• 四分之一茶匙盐

• 宝宝餐：

• 三分之二碗粥或半碗软饭

做法：

煎红衫鱼：

• 第一步：把红衫鱼洗净抹乾。

• 第二步：烧热平底锅，下油，爆香姜片。将鱼煎熟透至两边金黄，离镬。

• 第三步：在鱼背取出一至两汤匙鱼肉作宝宝餐材料，去掉鱼骨，放入磨钵中捣碎，备用。

蒜蓉炒西兰花：

• 第一步：把西兰花焯至半熟，沥乾。留下两至三个花球作宝宝餐，然后切碎。

• 第二步：烧热平底锅，下油，爆香蒜蓉。加入西兰花，炒熟，下盐调味，兜匀上碟。

宝宝餐−红衫鱼西兰花粥或软饭：

• 把大半碗粥或半碗软饭煮滚。加入鱼肉碎和西兰花碎煮软便可食用。

营养小提示：

• 三文鱼、红衫鱼、木棉鱼、沙甸鱼等含有丰富 DHA 脂肪酸，能有助神经系统和视力的发展。

• 人体能将植物油（如芥花籽油、葵花籽油等）中的必须脂肪酸转化成 DHA。家长在烹调宝宝的食物时，可使用适量的植物油。

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番薯条（茶点）

材料：

• 适量番薯

做法：

• 第一步：洗净番薯，切大片，连皮放在碟上隔水蒸约二十分钟，直至软身。

• 第二步：把番薯去皮，切成二乘五厘米长的条状或用曲奇饼模切成有趣的形状。让宝宝自己拿着吃。

• 
  

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香蕉奶麦片

材料：

• 两满汤匙快熟麦片

• 四分之一碗母乳或配方奶

• 四分之一条香蕉

• 半碗水

做法：

• 第一步：把快熟麦片和水加入锅中，用慢火加热，期间不停搅动。沸腾后煮约两分钟，或至变稠便熄火。

• 第二步：加入母乳或配方奶，拌匀。

• 第三步：用叉把香蕉压成蓉，加入麦皮中，拌匀即可。

烹饪小提示：

• 色彩缤纷的蔬菜都十分适合制作成小食，如南瓜、马铃薯、芋头、胡萝卜、甜椒、西兰花。把蔬菜煮软并切成条状，然后让宝宝拿着吃，这可增加宝宝接触蔬菜的机会。

烹饪小提示：

• 麦片属谷物类食物，易于烹调，适合作早餐或小食。以麦片制作甜食时， 除了可加入香蕉外，还可选择其他水果蓉，如切碎的葡萄、蓝莓等。如以 麦片作为午或晚餐，则可加入菜、肉碎或蛋。

三、1 至 2 岁幼儿

一周食谱

1 至 2 岁幼儿的食材可于家人餐单中变化出来。这样不但能令宝宝渐渐习惯吃家人餐，还可以为忙碌的父母节省时间！

星期	早餐	上午茶点	午餐	下午茶点	幼儿晚餐	家人晚餐	晚上小吃
星期一	面包和鲜奶	苹果片	香菇豆腐蒸蛋（伴菜饭）	鲜奶	鲩鱼苋菜伴饭	蒸鲩鱼和蒜蓉炒苋菜	水果（有需要时供应牛奶）
星期二	士多啤梨牛奶粟米片	橙片	冬瓜扁豆猪肉碎伴饭和汤	提子包和芝士片	翠玉瓜、红萝卜牛肉伴饭	杂菜牛肉卷炒芥兰	水果（有需要时供应牛奶 ）
星期三	蛋花粟米粥	木瓜伴乳酪	番茄豆腐鱼肉汤配饭	合时水果和鲜奶	菜心鸡肉粒伴糙米饭	菜心炒鸡柳，糙米饭和节瓜粉丝虾米	水果（有需要时供应牛奶)
星期四	麦包和烚蛋	蜜桃粒和鲜奶	鸡肉三色椒伴饭	花生眉豆蓉汤	虾仁西兰花烩饭	虾仁炒西兰花和马铃薯甘笋炆猪肉	水果（有需要时供应牛奶
星期五	提子包和鲜奶	水果乳酪杯	菠菜豆腐猪肉汤米线	芝士三文治	煎三文鱼南瓜汁椰菜花贝壳粉	煎三文鱼南瓜汁椰菜花贝壳粉	水果（有需要时供应牛奶）
星期六	香蕉和牛奶燕麦片	西瓜粒和鲜奶	菜心猪肉汤乌冬	海带绿豆糖水	杞子燕麦蒸肉饼伴椰菜饭	杞子燕麦蒸肉饼和炒椰菜	水果（有需要时供应牛奶）
星期日	猪仔包和鲜奶	番薯条	番茄杂豆螺丝粉	合时水果和乳酪	冬菇腐竹牛肉粉丝和小白菜红米饭	冬菇腐竹牛肉粉丝和小白菜红米饭	水果（有需要时供应牛奶）

醒目小提示：午晚餐可配水果

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煎三文鱼南瓜汁椰菜花贝壳粉

材料：

• 半碗南瓜（去皮，去核，切块）

• 两个椰菜花花球

• 两片三文鱼（约两汤匙）

• 三分之二碗水，一茶匙生粉

• 半至一碗贝壳粉（煮熟）

做法：

• 第一步：把南瓜粒和椰菜花花球隔水蒸至熟透和软身。然后把椰菜花切成约 1 厘米大小，南瓜压成蓉，备用。

• 第二步：烧热平底锅和油，放入三文鱼，煎熟后用匙羹把鱼肉略为压碎，备用。

• 第三步：南瓜汁：（a）烧热少量水，然后加入南瓜蓉。（b）调匀一茶匙生粉和⅔碗水。（c）把生粉水倒进南瓜蓉中，一边搅拌，直至煮成浓汁。

• 第四步：把煮熟的贝壳粉放于碗中，放上三文鱼和椰菜花粒，淋上南瓜芡汁便可食用。

• 第五步：进食前，可加点柠檬汁去除鱼腥味。

幼儿饮食小提示：

• 蔬菜煮熟压成蓉，制成芡汁或浓汤，可增加幼儿的蔬菜摄取量。番茄、甜椒、菠菜、青豆等亦适宜制成酱汁或浓汤。如欲令蔬菜酱汁更香浓、幼滑，可加入少量牛奶或乳酪。

烹饪小提示：

• 烹调鱼类时，可用蒸煮方式代替煎煮方式。

• 除了三文鱼外，还可选择龙脷鱼柳、红衫鱼等。

要点：

• 把生粉水倒进南瓜蓉煮成南瓜汁。

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菠菜豆腐猪肉汤米线

材料（四人分量）：

家人餐−菠菜豆腐猪肉汤：

• 半斤菠菜

• 一砖豆腐

• 两两猪肉（切片）

• 四碗水

腌料：

• 一茶匙豉油

• 半茶匙糖

• 一茶匙生粉

调味：

• 三分之一茶匙盐

• 一茶匙油

幼儿餐：

• 一碗米线（煮熟并剪成二至五厘米）

做法：

• 第一步：猪肉片加入腌料，拌匀备用。

• 第二步：先切去菠菜根部，洗净后在水中浸泡 1 小时。然后在滚水中焯 1 分钟，沥乾备用。

• 第三步：煮滚水，下油和盐，放入菠菜、豆腐和肉片，煮成汤。

幼儿餐−菠菜豆腐猪肉汤米线：

• 第一步：从（第三步）中取出¼份量的菠菜、豆腐和猪肉作宝宝餐。把菠菜和猪肉切碎。

• 第二步：从（第三步）取一碗汤，加入煮熟的米线和切碎了的菠菜和猪肉，煮滚即成。

营养小提示：

• 板豆腐、布包豆腐和食物标签上标明含 E516 盒装豆腐，皆以石膏（即硫酸钙）来凝固，故含丰富的钙质。

• 深绿色的叶菜含有丰富的钙。小白菜、菜心、芥兰、芥菜等比菠菜、苋菜的钙质较易被人体吸收。

• 有些人存有「菠菜和豆腐一起吃会导致肾结石」的疑虑，其实这是没有医学证据的谬误。大家可安心同时享用菠菜与豆腐！

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香菇豆腐蒸蛋（伴菜饭）

材料（四人分量）：

• 四只鲜冬菇

• 一砖布包豆腐（切 1 厘米块）

• 两只鸡蛋

• 半碗水

幼儿餐：

• 半碗软饭

• 二至四汤匙菜

做法：

• 第一步：把鲜冬菇放在滚水中焯一分钟，沥乾水，切成半至一厘米大小。

• 第二步：拂匀鸡蛋，加水，再拌匀，然后放进可蒸煮的器皿中。

• 第三步：把鲜冬菇粒和豆腐粒均匀地放进蛋汁中，隔水蒸八至十分钟便可。

• 第四步：取四分之一份量的蒸蛋作幼儿餐，并配以菜饭半碗。

幼儿饮食小提示：

• 只要食物质感不是太硬，一岁以上的宝宝一般已能与家人一起分享餸菜。家长可把炒好的菜切成小粒，然后拌入饭中成为菜饭，或让宝宝分开吃。 适合制作「菜饭」的蔬菜包括：小棠菜、南瓜、西兰花、粟米等。

• 在菜式中加入芫茜、冬菇、草菇、洋葱、香葱、香芹、罗勒等天然材料，可以提升菜式的天然味道，从而减少用盐，让宝宝和家人一同吃得健康。

要点：

• 在蒸蛋的时候在锅盖边放一支筷子，可避免造成蛋浆表面出现气泡。

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虾仁西兰花烩饭

材料（四人分量）：

家人餐−虾仁炒西兰花：

• 约十二只新鲜或冷藏虾仁

• 两个西兰花

• 两茶匙油

• 少许水

腌料：

• 半茶匙糖

• 一茶匙豉油

• 一茶匙生粉

调味：

• 一茶匙姜蓉

• 三分之一茶匙盐

幼儿餐：

• 半碗软饭

做法：

• 第一步：虾仁挑去肠脏洗净，沥乾后与腌料拌匀，备用。

• 第二步：浸泡西兰花一小时后，在滚水中焯一分钟，备用。

• 第三步：烧热油，把姜蓉爆香。炒香虾仁，再加入西兰花，下盐调味，拌匀后上碟。

幼儿餐−虾仁西兰花烩饭：

• 第一步：从（第三步）取出四分之一份量，然后切碎西兰花和虾仁。

• 第二步：把软饭和两至三汤匙开水放在锅中，拌匀，煮一至两分钟成软滑的烩饭，加入切碎的西兰花和虾仁炒匀。

营养小提示：

• 锌是成长中必需的矿物质之一，它主要来自肉类、鱼、蛋、甲壳类海产（如虾）、乾豆类（如红腰豆）和果仁。

• 只要宝宝饮食均衡，便能吸收充足的锌。

烹饪小提示：

• 烩煮的方法能使米饭的质感更软滑。此外，如要令菜式更吸引，可在饭中 加入切碎了的红黄甜椒粒或冷藏杂菜，使颜色更鲜艳。

要点：

• 挑出虾肠。

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番茄杂豆螺丝粉

材料：

• 三汤匙罐头杂豆（鹰嘴豆、红腰豆）

• 半个番茄

• 两汤匙洋葱（切粒）

• 一碗至一碗半螺丝粉（已煮熟）

• 半茶匙蒜蓉

• 一茶匙油

茨汁：

• 一汤匙茄汁

• 三分之一茶匙糖

• 一茶匙粟粉

• 半碗水

做法：

• 第一步：把熟螺丝粉平均剪成三分之一段，然后放入滚水煮十至十五分钟或直至质感变软。盛起沥乾。

• 第二步：把番茄焯一分钟，捞起，去皮，切成小粒。

• 第三步：把杂豆放进滚水中煮软，沥乾。再把豆略为压碎。

• 第四步：下油爆香蒜蓉。然后加入洋葱、番茄粒和杂豆。最后加入茨汁，把汁煮至浓稠，拌入螺丝粉便可食用。

营养小提示：

• 豆类营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素 B、铁、锌、矿物质与膳食纤维，为人体提供必需的营养素。

幼儿饮食小提示：

• 一岁后的宝宝已有较好的咀嚼能力，可以与其他家庭成员一起进餐分享食物，让彼此有更多的食物选择。

• 
  

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冬瓜番茄猪肝粥

材料：

• 两至三粒士多啤梨

• 半碗粟米片（原味）

• 三分之二杯全脂牛奶（1 杯=240 毫升）

做法：

• 第一步：把粟米片和牛奶倒入碗中，浸三分钟使粟米片变软。

• 第二步：把士多啤梨洗净切碎，拌入粟米片中，即成。

营养小提示：

• 大部分的谷物早餐，如粟米片、燕麦片都添加了铁质，可为较少吃肉的宝宝提供铁质。与维生素 C 含量高的水果同吃，如奇异果、士多啤梨、橙，有助促进铁质的吸收。

• 粟米片为预制食品，所含的盐分（钠）较高；亦有不少以儿童为对象的谷类早餐加添了糖分，家长购买时宜选「原味」的，并且参考营养标签，选择含糖和钠量较低的产品。

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花生眉豆蓉汤（茶点）

材料：

• 一两花生

• 两两眉豆

• 六两瘦猪肉

• 两小块陈皮（可选择）

• 四粒蜜枣（可选择）

• 八至十碗水（1 碗  = 240 毫升）

调味：

• 少量盐

做法：

• 第一步：以温水浸泡花生、眉豆一小时。

• 第二步：用滚水焯瘦猪肉以除去血水。

• 第三步：煮滚水，加入所有材料再煮滚，转中慢火煲约两小时便可。

• 第四步：舀出一碗给宝宝。进食前用叉压碎花生和眉豆，让宝宝易于食用。

• 第五步：家人食用时按需要下少量盐作调味。

烹饪小提示：

• 可用双重分量的眉豆取代花生。

• 由于鸡皮含极多脂肪，以瘦猪肉取代鸡脚，不但可保留汤水的鲜味，还可减低饱和脂肪含量，有助心血管的健康。

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海带绿豆糖水（茶点）

材料（六人分量）：

• 一碗（约 200 克）绿豆

• 半块（约 20 克）乾海带

• 一个陈皮（可选择）

• 一小束香草（又称臭草，可选择）

• 适量冰糖

• 八至十碗水

做法：

• 第一步：用水把绿豆浸泡一晚。

• 第二步：以热水浸泡陈皮一小时，沥乾。刮去陈皮的内瓤，除去苦涩味。

• 第三步：洗净海带，在清水中浸泡数小时，切碎。

• 第四步：使用大锅，把水煮滚，加入绿豆和陈皮。用大火煮十分钟，转中慢火把绿豆煮烂，约一至一个半小时。加入海带和香草再煮约二十分钟。

• 第五步：加入适量冰糖调味。

营养小提示：

• 中式糖水（如莲子红豆沙、芝蔴糊、雪耳木瓜糖水等）所用的材料比一般西式甜品较为健康，并且含有多种营养素。

• 海带绿豆糖水供给的不单是热量，还有蛋白质、维生素 B、铁、锌、碘和膳食纤维。

烹饪小提示：

• 我们可在街市的杂货店和超市买到乾海带。海带不但可以制作糖水，也可 用作滚汤的材料。

要点：

• 刮去陈皮内瓤以去除苦涩味。

米妈有话说

食物安全

为宝宝选择鱼类时要注意：

• 鲨鱼、剑鱼、旗鱼、吞拿鱼、大王马鲛鱼、金目鲷、橘棘鲷、单带海绯鲤、 波立等，甲基汞含量较高，幼童应避免进食。

• 幼儿应保持均衡饮食，轮流进食各种不同类型的鱼类。

为保障宝宝和家人的健康，你应遵行以下的食物安全五要点：

• 在卫生和可靠的店铺选购食物；

• 处理食物前与过程中，应正确清洗双手和用具；

• 使用不同的刀和砧板，分开处理生熟食物；

• 彻底煮熟食物或翻热食物至滚烫；

• 尽快把已煮好而非即时吃的食物放入摄氏四度或以下的冰柜。