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说到主食 你能想到什么？ 米饭、面条、馒头？ 玉米、地瓜、燕麦？  其实除了这些 有些被我们“忽略”的主食 是我们肥胖的根源  现在的人都很注重健康 知道炒菜要少油少盐 但被吸收到淀粉内部的脂肪 却往往被忽略 如果把这些“含油大户” 当成主食来吃 很可能热量超标  1、炒饭、炒面、炒年糕 大米、面条、年糕本身的脂肪含量很低，但如果让它们和油一起翻滚，脂肪含量和热量会大大暴增！ 吃一碗炒饭，可能要比吃一碗白米饭多吃进去100~200大卡。本身就是精致碳水的饭、面、年糕......则会变成让你增肥的主食。  在餐厅吃炒面，会发现吃到底，油渍非常多，所以建议想吃的话，自己在家做，更能控制用油量，用平底不粘锅也有利于省油。 再配合蛋白质和蔬菜吃，做到营养均衡，蔬菜优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。  2、麻团、油条、泡面 一般来说，主食多含碳水化合物，麻团、油条等主要成分是面粉，也算主食，只是我们经常不把它们当主食。  经过油炸的主食，充分吸收了脂肪，脂肪量爆棚，根据《中国食物成分表 2004》中的数据，麻团脂肪含量高达30% ，麻花31.5%，油条17.6%。而油炸类方便面脂肪含量普遍也都在20%以上。  不仅如此食物经过油炸会产生有害物质、损失营养，常吃会引起营养结构失衡，影响健康。 3、烧饼、千层饼、手抓饼 这些饼类是经过油煎的高热量食品，不仅烹饪过程要加油，因为制作时面团并未经过发酵，没有油做出来会很硬，所以做的过程也在面粉里加入了很多油。  例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上，麻酱烧饼除了油还有糖。 把这些饼类当成饭来吃，容易发胖，也容易造成身体维生素不足，营养不均衡。  4、油酥饼、起酥面包 名字里带有“酥”的，都在暗示我们脂肪含量高的事实，都是“含油大户”。因为要塑造食物酥香的口感，没有油几乎是不可能的。  酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的“贡献”，尤其是经常用一些对健康不太“友好”、饱和程度比较高的氢化植物油，也叫“植物奶油”“人造奶油”“起酥油”“麦淇淋”等。  不同面包的脂肪含量差别很大，从百分之几到百分之几十不等。尽量选择全麦面包、吐司片，越简单的面包越好。 这四种主食吃下去 每一口都相当于“喝油” 说到这 嘴巴都感觉油腻腻的 主食千千万 为什么非要选发胖的呢 以下几种主食 最适合想减肥的人吃 粗粮 燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮，它们的饱腹感大大超越白米白面。 但虽然粗粮的营养价值比细粮高得多，但是质地比较粗糙，不易消化，所以并不是每个人都适合用粗粮完全代替传统主食。 吃主食的精髓在于粗细搭配，比如蒸米饭时加些小米、红豆，煮白米粥加一把燕麦。 薯类 土豆、红薯、山药、芋头、莲藕等各种含淀粉的薯类。它们经常被当成菜食用，其实它们也可以当主食哦！它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且能供应粮食当中根本没有的维生素C。 豆类 红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子，它们饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓，平时也很少被当主食食用，但其实红豆汤，绿豆汤特别好，吃到撑热量也不高。 -END- |
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