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《吃货假日》 第⑧期 洪阳，一个让人发胖的地方①30年老字号的粿汁明 ②可能是洪阳最老的猪肠涨糯米 ③“神级”的猪脚饭 ④榕树下的炸豆干 ⑤洪阳伙食街 .......  带上胃，马上出发啦~ 许多吃货来洪阳的第一站洪阳伙食街，是很多非本地吃货来洪阳的第一站，粿汁、猪肠涨糯米、牛肉粿…基本上特色的东西都能找到，虽然说有名的店基本都不在这里。  而洪阳的南瓜饼，也在这条伙食街上。   店名：洪阳伙食街 地址：百度地图“洪阳农村信用社”  30年的老字号粿汁，可以讲是洪阳的特色之一，很多洪阳的孩子都会有一段“行，妈妈带你啦食粿汁”的回忆。  而粿汁明， 则是有名的洪阳老牌粿汁之一 。  整个摊子只有阿伯一个人，夏天就直接不着上衣，坐镇那里显得很霸气，点什么不用纠结：下鱿鱼头。   粿汁下锅淋料，整个环节一气呵成，最好就在旁边等着，因为要自己拿，没人帮你给端上桌。   煮好的粿汁热气腾腾，里面加了瘦肉、鱿鱼、香菇还有标配的几根小油条，料挺多的。 店名：洪阳粿汁明 营业时间：早餐、午餐 洪阳老牌的猪肠涨糯米去洪阳，必吃的一个“特产”，其中就有猪肠涨糯米，对很多洪阳人来说是从小吃到大的东西。据说，它是洪阳最老的猪肠涨糯米，隐藏在街角没有熟人基本找不到的。 据说这家店已经开了30多年了，老板一把刀已经用到快磨没了，一般人常说的洪阳猪肠胀糯米，最开始都是指他家。 糯米、虾米、花生在一开始的时候就放进猪肠里了，经过一段时间的蒸压，所有食材的鲜味都混合在了一起。 切块后蘸上特制的红糖浆，猪肠富有韧性，香气中还带有糯米香、红糖味。入口香甜而不腻，怪不得那么多人喜欢它。 店名：洪阳猪肠涨糯米 营业时间：9点多-下午2点多 地址：洪阳老电影院旁 “神级”的猪脚饭洪阳这家貌不惊人的小店，在很多不同的公众号，朋友圈里都能看到，不好找，但是每个饭点都堆满人，一不小心就差点开了40年了。 熟客无需说多，闭着眼点上三菜一汤，猪脚、猪脚筋、豆干炒蛋卷、猪肚汤，基本都是最先被清盘的几道。 在师傅大刀下片出的猪脚，靠着盘底少量的卤汁，两者味道完美融合，咬一口软滑Q弹，感觉我能吃3碗饭！ 店名：良记猪脚饭 营业时间：11:00-13:00、17:00-20:00 地址：洪阳南商场一街旁 中山街260号的炒糕粿洪阳百里桥边进去一点的老街上，有家老旧的小店，卖的是平时比较少接触的炒糕粿。 据说炒糕粿最先是在汕头闻名，是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，炒制的时候非常注重火候。 炒好的糕粿装在盘子里闻着喷香，颜色看起来很重。但是吃起来却意外的有点偏淡，可能是酱料无法深入糕粿里层的原因。 感觉口感有点像鲎粿，跟我们常吃的炒粉炒面截然不同，但是因为爆炒过和加了酱料和佐料，味道要比鲎粿丰富的多。 店名：洪阳炒糕粿 营业时间：17:00-凌晨1:00 地址：洪阳百里桥头旁边老街 榕树下的炸豆干在洪阳，很多本地人，都是知道文溪的榕树下炸豆干。烧的是木柴，浓浓的柴火味和油锅的滋滋声形成了榕树下最有意境的风景。 豆干炸好放砧板上对半切开就可以上桌啦，露出白嫩嫩的肚子，蘸点葱油，表皮酥脆加上内里的柔软。 店名：洪阳文溪榕树豆干 营业时间：下午3点才开门，太阳下山就关店 地址：导航到“鸣冈小学”，看到“文溪”那块碑，旁边就是啦 德元桥的炸豆干它是刚开没几年的店子，1道炸豆干，1盘油炸 ，却开始被人和榕树下豆干进行比较。 开了3年多，单靠口耳相传攒名气。每天下午打卡的人就很多。豆干则是切块后再放下去炸，这样炸出来的豆干所有面都是金黄的，颜值上会更好看一些。 店名：德元桥榕树豆干 营业时间：下午3点开门 地址：百度“德元桥”能找到 德安里门口的乌弟肠粉很多人来洪阳，都是为了洪阳粿汁、蚝烙、猪肠涨糯米...但很多洪阳本地的人，都会来这里吃一盘肠粉。 他家的酱料是整盘肠粉的精华，看似油腻，但与干干的肠粉配合，恰到好处。 店名：乌弟石磨肠粉 营业时间：7:00—13:00 地址：洪阳镇 德安里门口（百度地图能找到） 基本所有人都认识的“白老鼠”在洪阳商贸城那，有一家卖尖米丸的，几乎所有洪阳本地的人都认识，老板有个滑稽有趣的外号“白老鼠”。 早晨卖尖米丸，中午卖面和其他的，他家有一种东西是他的精华，肉丸就是他家的秘密武器，丸子很有弹性，因为丸子里下了“T脯”。 店名：白老鼠（大家都这么叫） 营业时间：7:00—13:00 地址：普宁洪阳商贸城 育才书店侧巷直入 一碗快火煮、爽手拌的酸甜面它，是这条街上人气很旺的老店，“酸甜面也有‘城顶干面’之称，主要是以面细质脆带肉香而闻名。 上桌后，趁热拌一拌，让碗里的所有材料融合到一起，之后就可以开始吸溜吸溜地吃面了。 店名：无名（大家叫“城顶干面”） 营业时间：7:00—13:00 地址：普宁洪阳城顶路往城隍庙路口交叉处 来聊聊吧2018年光洪阳就去了这些地方 时隔一年，有些店或许有了些许变动 “ 在洪阳，你吃过最好吃的是什么？” |
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