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爆炒黄鳝 1.黄鳝洗干净 （经过我多次 用醋洗更干净） 去骨 2.鱼片切成段 加姜片 葱段 料酒 姜 生抽 腌制 3.锅放少许油 热油 4.辣椒 蒜 葱切好 5.先大火炒香辣椒 再炒黄鳝 6.淀粉水 加盐 糖 老抽 7.倒入淀粉水 大火收汁 起锅前加一勺白酒
香辣田螺 1.作料准备好备用。 2.田螺买回来吐2天，泥沙吐净剪掉尾巴。 3.油烧热，放入作料爆香。 4.到入老抽、胡椒粉、盐、耗油开始翻炒。 5.放入适量的水，再放糖。盖好盖子煮10分钟以上。
当归生姜羊肉煲 1.羊肉洗净切块 2.用热水烫过，去掉血水，沥干 3.当归洗净泡发 4.枸杞洗净泡发 5.将羊肉放入砂锅中，加入姜片 6.当归和泡当归的水 7.葱段、料酒适量清水 8.大火烧开转小火煲2小时 9.放入枸杞，继续煲10分钟
竹荪排骨汤 1.准备好材料。 2.锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。 3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。 4.山药去皮切块泡在水里面。 5.竹荪去根和头部，取中间部分切成段。 6.将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右. 7.竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时。 |
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