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说到我们经常吃得肉，估计很多就只知道什么猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉之类的，因为猪肉最常见，牛羊肉算是平时比较少吃的珍贵肉类，而鸡肉就是炖汤的首选，不过其实还有一种家禽，肉质细嫩，比鸡肉好吃！并且卖价比猪肉便宜！夏天的时候时候吃的话还能消暑袪火手工外链代发
鸭肉其实也算是我们经常吃的一种肉类了！在农村，很多人的家里都会有养鸭子的，虽然很多人感觉鸭肉没有猪肉鸡肉一样有感觉，就像是没有存在感一样，所以我们平时吃鸡肉和猪肉的时候要多一些，但是鸭肉其实也是一种非常好的肉食产品！鸭肉的肉质比较细嫩，吃起来有一点像是羊肉，但是没有什么膻味！
鸭肉的价格还是非常的便宜的，当然这是相对于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的价格来说，一般的冰冻鸭肉价格大概是在10块钱1斤左右，新鲜的鸭子大概是14到18块钱一斤，因为鸭子分为很多的品种，比如说专门用来下鸭蛋的蛋鸭，还有那些用来吃肉的肉鸭，还有一般老鸭子的价格会贵一些，因为大家普遍认为老鸭子的营养要好很多！
因为有很多的地方都是吃鸭子的大户，很多地方的鸭子也是非常有名的品种，鸭子的做法其实有很多种，比如说有名的南京烤鸭、北京烤鸭、南京的鸭血粉丝汤、扬州三套鸭等等名菜，还有想我们经常吃的啤酒鸭、老鸭焖蘑菇、香酥鸭等等家常菜！鸭肉的营养其实非常丰富，因为鸭肉属于凉性食物，非常适合夏天吃，有着非常不错的利尿、养肾、消暑、袪火的作用！
今天就来教大家做一道非常好的家常菜，那就是啤酒鸭！啤酒鸭做法分为三步，首先是需要将鸭肉洗干净，用生姜喝盐腌制一下，这样就能让鸭肉更好的入味！准备好啤酒1瓶，准备好葱姜蒜辣椒以及红油，然后我们就可以开锅炒菜了！首先炒鸭肉，锅里放点油，加入葱姜蒜进行爆香！然后将鸭肉仔细的清洗干净，然后就把这些鸭肉放进锅里面，爆炒大概五分钟，加入我们准备好的啤酒！
因为酒精会肉质更加的鲜美，所以我们直接用小火进行焖煮，时间大概十分钟，等到酒香散开以后，我们加入适量的水，加入大葱等等调味品，然后再炖煮个十来分钟就可以出锅了，这样做出来的鸭肉，肉质鲜嫩，而且吃起来非常的鲜美！感觉比猪肉牛肉好吃多了 |
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