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面这种长沙人身经百战的食品 要是实力不硬扎 是在激烈的竞争中存活不下去的 炎炎夏日，只有面能激发食欲 要是一碗不够，那就来两碗 要是激发的还不够彻底 这7碗请都拿去吧！ 在建湘北路的电讯市场的一角，有家叫做“三和面馆”的小店成为了一个独特的存在。不论什么时候去，都能见到有人搬起小板凳，坐在店门口大快朵颐，热闹极了~ 狭小的厨房正在热火朝天，老板用面拿下了长沙人的胃。店内主打干拌面，黄瓜皮炒码成为了食客们的最爱。 黄瓜皮每日新鲜现做，爽脆可口，是不可多得的美味。黄瓜皮炒肚丝，黄瓜皮炒鸡蛋，黄瓜皮炒牛肉都是店内的人气爆款。 韭黄炒牛肉也建议你来尝一尝，就着氤氲的热气，三两下把面条搅拌均匀，蒙着头嗦面就对了！ 坐落于五一路的甘长顺直营店，重现江湖让很多人都兴奋不已。这家始于清光绪九年的老店，承载着长沙人民记忆中的老味道。 “对不起，甘长顺不提供鸡精和味精”，这大概是我对甘长顺最大的印象了。 不添加任何调味品，汤头依旧鲜美至极，喝光完全不在话下。招牌鸡丝火的肉丝很大块，且完全不柴，丰富的浇头看着就满心欢喜。 豆辣排骨面与清淡的鸡丝汤面相比，多了一份辣爽。排骨用筷子轻轻一戳，肉和骨头就被分离开来，这软烂的口感叫人欲罢不能，超大分量的面吃起来也是real满足。 这家小小的粉店拥有百年历史不说，搬迁后的新店更是24小时营业，无论你什么时候想吃都行。店内原来只做米粉，后来在客人们的强烈建议下，店内才新增了面条。 店内还保留着一个传统——竹筹换粉。如今大多数店早已是电脑打票，使用“筹”的，绝对是少之又少，更何况是竹制。 排骨的码子是吃货君的最爱，不管去哪里吃粉面，一定都要来上一碗！大块炖得软烂的排骨从汤底露出，一口肉一口面，不亦乐乎~
原汤系列的码子都比较清淡，喜辣的朋友们一定要尝尝这些小菜了。四姨特选用的芹菜代替了香菜，同样清香爽口，酸菜和榨菜全部都是自己做的，放心吃！
在这里吃早餐绝对是需要耐心的！因为每一份码子都是现炒，“老板，给我炒一份腰花码子，只要码子，不要面哒！”没办法，这家开了13年的之福手擀面，码子的美好实在是太深入人心了。
13年如一日，每天凌晨两点老板一家人就开始忙碌的一天。制作手擀面，进购新鲜食材，准备食材等，都不是一份简单的事！早起去到之福手擀面，你会看见人们就着一排红板凳在树荫下吃面，这样的清晨也是别有一番韵味！
腰花是店里的招牌，要够嫩够弹才好吃！腰花处理得很干净，下姜蒜辣椒大火猛炒，软烂适口，很有嚼头，“臭”味也十去八九，不讨人厌！
虽然没有淋油没有加料，但每一根手擀面都沾满了油汤，散发出浓浓的猪油香，加上满满的双拼炒码，一大口送进嘴才是正确姿势！
位于九龙仓的地道沅江面馆，手工制面，新鲜炒码。用最简单的食材，做出最难忘的味道。人均只需十几元，每一碗都是必点招牌。
这里，舒适的像一间咖啡厅。明黄的木质装饰，架上的书籍与小摆件琳琅满目，叫人忍不住多驻留片刻。
店里有几款特色招牌炒码，食材也是老板从老家精心挑选带过来的。想来试试地道沅江口味的朋友可以放心大胆地点，因为根本不会踩雷。
除了招牌特色炒码，还有我们长沙人最爱的辣椒炒肉，味道和口感丝毫不逊色。青椒爽脆微辣，猪肉软嫩不失质地，咸香中又有鲜甜。
一家藏在步行街苏家巷的店铺，在这儿除了能吃到美味，还能收获不少市井故事。一到饭点，来来往往的食客几乎一瞬间就塞满了整个店面，这人气真不是盖的。
辉记的店面虽然不大，但是在这儿吃粉却是给我感觉最真的。老板时不时问候，让你觉得在这儿吃的不单是一碗粉，吃的也是一份人情味。
带迅干这种长沙的独特称法，在别的地方是听不到的。这就如同长沙粉面店的接头暗号一般，带着浓浓长沙味道。辉记的带迅干，面条劲道。一碗热腾腾的面条端上来，还没吃，光香气就把人喂饱了。
黄澄澄的碱面，淋上些许酱油，再配上炖煮入味的肉丝和笋子，拌匀后一口吃下。面的韧劲和肉的嚼劲，再加上笋的爽脆，每一口都是享受。
这家手工面馆，每天早上都爆满，日销400碗，每碗均价才8元！蔡记手工面馆凭借现炒的码子入味鲜香，便宜好吃，顺速虏获了食客的心。
蔡哥给我们说，他每天早上两点半起来就做粉面，母亲偶尔帮帮忙炒点码子。店里卖的最好的是猪肝炒码和猪腰子炒码。
一碗面铺着满满的猪肝！最重要的是这么大一碗才10块钱！吃到嘴里，猪肝竟然没有一点腥味儿！配上被炝炒后的青椒、红椒，鲜辣滋味在口腔中逐渐蔓延开来！一口猪肝，一口手工面，这才是长沙人喜欢的feel！
将手工面拌匀，让每根面和肉汁充分的融合，吃到嘴里，比一般的面更有嚼劲。
一位开车过来的大哥给我们说，他基本天天来这里吃，花个八块十块的就能吃到很爽，早上吃好了，一整天都神清气爽！ 面条虽然简单，但是管饱 吃进肚里最实在 筋道的面条，丰富的码子 不是爽利人，吃不出个中滋味 |
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