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今天来教大家几道“傻瓜家常菜”，虽说家常菜，大家都会做，不过每个人都有自己最喜欢的一道菜，所以每次吃饭，夹的最多的菜也就是那一种。不过再爱吃的菜，如果不换换口味和做法，天天吃也会感觉腻。所以我们就要学会其他的家常菜的做法，来解腻，而且我们家一直都爱做这8道家常菜，每周要做两三次， 每次做了这几道菜，家人们食欲大开，连吃三碗不过瘾，特管饱！感兴趣的朋友可以自己试一试！北京家装设计公司
1，糖醋里脊 食材：瘦猪里脊、料酒、玉米淀粉、白面粉、盐、鸡蛋、水、番茄沙司、油、醋、白糖 步骤1，将里脊肉洗净切成条，用盐+料酒+干淀粉腌制半小时；步骤2，玉米淀粉+白面粉+鸡蛋+水调成浠面糊儿。步骤3，将肉条放在面糊中，使其充分蘸上面糊儿（挂糊儿）；步骤4，锅中倒入油，油热后中小火儿炸挂好糊的里脊肉条，炸制金黄捞出备用；步骤5，锅中放少许油，待油热后小火儿，将一炒菜勺的番茄沙司倒入鍋中加一点水熬制，然后放糖和水淀粉及一点儿醋，熬制成浓稠的汁儿后倒入炸好的肉条，翻炒均匀即可盛出
2，酸辣藕丁里脊 食材：莲藕、里脊肉、大葱、蒜 、干辣椒、生抽、醋、糖 、鸡汁、黑胡椒、淀粉、盐 步骤1，鲜莲藕洗净切丁。步骤2，蒜切小粒，大葱切小段，干辣椒剪成小段备用。步骤3，里脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺拌匀，码味十分钟。步骤4，热锅入油炒香蒜末和干辣椒段。步骤5，放入里脊肉翻炒几下，紧接着放入藕丁翻炒。藕丁很容易断生，肉丁也不宜炒的时间过长，很容易就柴了。步骤6，出锅前转小火撒葱段，调入少许盐。
3，小炒猪肝 食材：猪肝、小葱、红线椒、蒜、姜 步骤1，猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟；步骤2，将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）；步骤3，姜、蒜、红辣椒切碎；步骤4，小葱切段，锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色；步骤6，放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒；步骤7，加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒，最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒出锅即可
4，菠菜猪肝汤 食材：菠菜、猪肝、生粉、料酒、盐 、 老抽、生姜、盐、鸡精、胡椒粉 步骤1，菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用；步骤2，汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶；步骤3待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火；步骤4，起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。
5，胡萝卜香菇炖鸡 食材：鸡、干香菇、胡萝卜 、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐 步骤1，鸡洗净斩小块；步骤2，香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮；步骤3，锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒；步骤4，炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色；步骤5，倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟；步骤6，开大火收，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可
6，胡萝卜配西兰花 胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐 步骤1，西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟；步骤2，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。步骤3，锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。步骤4，取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。步骤5，葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。步骤6，倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。
7，洋葱炒蛋 食材：洋葱、鸡蛋、油、盐、蚝油 步骤1，把买来的大洋葱切丝；步骤2，切好后装盘；步骤3，在锅里倒油，烧开后把打好的鸡蛋倒进去，翻炒成金黄色后把洋葱倒进锅里一起翻炒，加盐；步骤4，差不多翻炒3、4分钟的样子就可以了，这里要说的是，如果喜欢吃酱油的人可以加酱油炒，我这次炒洋葱没有加酱油
8，青笋炒腊肉 食材：青笋、腊肉、大蒜、小米辣、盐、鸡粉 步骤1，将腊肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎。步骤2，青笋去皮切片，加少许盐腌5分钟后，洗净控干水，这样处理青笋炒了之后不会变软，口感会脆一些。步骤3，热油，放入切好的辣椒和大蒜爆香。步骤4，加入腊肉大火煸炒。步骤5，炒到腊肉卷边了放青笋翻炒。步骤6，最后放盐和鸡粉调味炒匀即可。
以上就是咱们今天和大家分享的八道家常菜的做法，有些也十分简单，哪怕是厨房小白也会学 。大家也可以试试，对此你有什么不同的意见和想法呢？不妨留言告诉我们吧！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注、点赞和转发哦！ |
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