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洋葱配这材料一块炒，喷香又美味，不喝酒的人得要多备几碗饭！夏天吃饭虽然说是提倡清淡为主，但也不能总这样吃，适时地也要改改口味，特别是家中有小孩的家庭，做菜不但要考虑口味还要考虑营养的问题；我分享一道超美味，快手的下饭下酒菜——洋葱爆炒牛仔骨，是不是看到名字都会流口水呢，洋葱与牛肉是一个经典的配搭，这两食材料一碰撞，就是火花四溅的美味，不是夸张，你看灭了几碗饭就知道北京业之峰装饰
洋葱爆炒牛仔骨配料、腌料、做法都超简单，炒的时候动作要快手，火要够旺，不然炒的时间过长，肉质会变老就不好吃了，你也别愁怕不熟，这牛仔骨炒出来是刚刚好的（二、三成熟的牛肉都很多人爱吃呢），这样做的牛仔骨很香很有牛肉味，下酒超正，不喝酒的人得要多备几碗饭啦！牛肉营养丰富，富含铁、钙、锌、维生素B等，洋葱的降低血黏度，提神醒脑、预防骨质疏松，洋葱爆炒牛仔骨是道适合全家吃的下饭菜
洋葱爆炒牛仔骨 主材料：牛仔骨 250克，洋葱 80克，香菜20克，姜片 15克，生粉 2克，黄油 10克 调味料：蚝油 15克，酱油 15克，盐 1克，糖 2克，黑椒粉 1克
牛仔骨洗去血水，加入姜片、酒 、黑椒粉、糖、生粉腌10分钟左右，腌牛仔骨的时候，生粉要待调味料拌好后再加入，这样做可以封住肉的汁不会流失
烧热锅，把黄油投放锅内，烧至溶化，如果家中没黄油可以用普通油即可，如色拉油、橄榄油等，不过就没下黄油那么香了
把拌腌过的牛仔骨与姜放锅内，两面都稍煎一会，牛仔骨在黄油的煎封下表面会很干香，咬开后却不干柴，会有点肉汁的
这时再放入切块的洋葱，转中火炒开，再加入蚝炒均匀，待洋葱炒至有点透明油亮，即可以转小火，再加入小许酱油
加入小许的酒，就可以把炉火关掉，炒肉下酒 可以去腥，肉还会特别香口，惹味，如果上桌时再下酒，点燃，还有增加气氛的作用，不过在家里就免了
洋葱爆炒牛仔骨上碟，再加入切段的香菜，即可食用，下饭下酒都好吃，我们这些不能喝酒的肯定要准备几碗饭啦！ |
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