【原】30年老师傅泡一杯好茶的标准，这就是专业

同样的茶，同样的水，同样的茶具，但是两个人冲泡出来的茶汤口感却完全的不同，这就让很多人造成在喝茶的过程中对茶叶的一个印象减分，那么到底是何原因使得茶汤的口感不同呢？接下来我们就一起听一下有30年专业泡茶的老师傅，是如何冲泡一杯好茶的？

【1】因茶选具

想要泡好茶，首先就要先选择健康的茶具，选择茶具时，一定要根据茶叶的品种来选择适合冲泡的茶具，比如冲泡绿茶的时候，它的芽叶比较嫩，所以适合透明材质的玻璃茶具，玻璃茶具的散热比较快，不会将芽叶烫黄焖熟；在冲泡红茶时，可以选用白瓷茶具，白瓷茶具在泡茶时不会与茶汤发生化学反应，而且在冲泡红茶时产生的金圈，在白瓷茶具内形成一种强烈的色差对比，甚是美艳；如果你选择的是紫砂茶具，那么可以冲泡一些芽叶比较老的茶叶，如乌龙茶或者是黑茶，紫砂特有的双气孔结构，能够将茶叶中的一些杂质和异味去除，使得茶汤更加的醇厚，而且它的保温性好，对于一些需要高温沸水来冲泡的茶叶更合适。

【2】因茶性选择合适的水温

选择好茶具后，就要对茶叶进行冲泡，在泡茶的时候，一定要注意泡茶的水温，其实想要茶汤好喝，与茶没有多大的关系，如果水温掌握得当，冲泡出来的茶汤口感会掩饰掉茶叶的劣势，从茶叶特性上来讲，绿茶用太高的水温来冲泡，茶汤应有的鲜活感觉就会降低，如果冲泡铁观音或者水仙，太低水温冲泡出来的茶汤，则表现不出阳刚风格，所以这就需要在泡茶的时候一定要了解茶的特性。

【3】掌握合理的出汤时间

想要泡一壶好茶，出汤的时间最重要也是最关键的，它影响着一杯茶的口感，但是很多茶友却不知道一泡茶要多久才能出汤，这就造成了冲泡出来的茶汤口感时好时坏，所以这也需要我们了解茶叶的脾气，如果出汤时间太短，茶叶内的芳香物质和营养物质不容易挥发出来，如果长时间的浸泡在茶水中，又会导致茶叶的口感较差，茶汤的浓度也增加。 

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