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鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，是人们日常饮食中比较喜爱的食物，鱼肉和禽畜肉相比，肉质更加鲜嫩，且脂肪含量较低，不知大家发现没有？鱼不管什么烹调方法，鱼肉都不油腻。所以减肥或怕发胖的人士都会选择吃鱼肉。
鱼肉营养价值又极高， 优质的蛋白质和矿物质，磷、钙、铁等，常吃鱼肉对中老年人和孩子的骨骼、肌肉生长都有益处。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸，这些都是人体需要的营养素，所以鱼肉能提升人体免疫力，帮助体质虚弱的人恢复身体。
鱼的做法有很多种，而有一些做法需要煎鱼这一步，煎鱼可是一个技术活，很多人把鱼处理干净就直接下油锅煎，导致油乱飞溅，鱼片破损，所以直接下油锅煎大错特错。究竟该怎样煎鱼才能做到鱼肉不粘锅不破皮呢？小编教大家一个即简单又实用的小技巧：鱼洗干净后，在鱼身上均匀的涂抹一层面粉，涂抹面粉能洗掉鱼上的水分，煎鱼的时候油不会飞溅，不破皮也不会粘锅，不信？去尝试一下！
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