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韭菜盒子对于上班的人来说比较麻烦，但是又想吃这个味道，那怎么办呢？今天就给大家分享一款韭菜盒子懒人做法，为什么说懒人，其实做一次能吃好几顿。饼一次叠加好几张，擀薄上下面烙熟，冷藏起来，随时吃随时烙，也不用起很早就能吃到美味的馅饼，简单又省事。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨也试试哦！ 详细制作方法 食材：面粉300克，水180克，韭菜一把，鸡蛋3个，木耳12朵，虾皮一把，蚝油2勺，鸡精一勺，十三香半勺，盐适量，油适量。 第一步：准备好所有食材。面粉放入盆里，加入2克盐增加筋性，120克开水一点一点倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮，再倒入60毫升凉水，把剩余的面粉搅匀，用开水和的面吃起来口感更柔软。 第二步：下手揉成光滑的面团，把面团取出放面板上，搓成长条，再切大小均匀的剂子，每个大约30左右。 第三步：把小面剂向里翻转团成圆球，盆里底部刷上油，把面球放盆里，表面刷上油，盖上盖子松弛30分钟。 第四步：利用饧面的时间把韭菜摘洗干净，控干水分，提前泡发好的木耳，把根部硬蒂去掉，鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液，锅里加少许油，油热再把蛋液倒锅里，用筷子搅拌成颗粒状，再把虾皮炒香。 第五步：韭菜切碎，木耳切成碎末，把韭菜、木耳、鸡蛋、虾皮放碗里。 第六步：面饧好后，把面里面的油倒面板上抹匀，把小面团压成大小均匀的圆饼，把7张饼子叠放在一块。 第七步：然后擀成薄薄的圆饼，干的时候从中间往四周擀，不要来回擀，擀到一半的时候翻过来擀，这样厚度大小更均匀。 第八步：电饼铛预热，不要刷油，直接把擀好的饼下锅里，大约烙20秒翻面。 第九步：把第一张揭下来，过20秒再翻面。撕的时候可以放心撕，不用担心撕裂，小心烫手，这样重复把剩余的饼子烙好，14张饼大约五六分钟左右烙完，这样做的饼子非常薄，口感也很很劲道。
第十步：饼烙好后就开始调馅，加入2勺食用油锁住韭菜的水分，放入蚝油、十三香、鸡精、少许盐搅拌匀。
第十一步：饼的中间铺上馅料。
第十二步：把放上馅的饼子上下左右折起来。
第十三步：电饼铛预热刷上油，油热以后摆上做好的饼，收口的一面朝下，大火先烙一分钟，盖上盖子。
第十四步：翻面再烙一分中，烙到两面金黄就可以出锅了，全程大约2~3分钟。
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