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我是原创作者：为爱下厨 教给大家最简单的做法，让你做出不一样的美食 让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享美味与快乐 让你省时、省力、又省心，做出营养又好吃的美味 让我们一起努力成长，做出爱的美食 点击上方蓝字↑关注：为爱下厨亮子 《卤蛋豆丝卷》
300克面粉，3克精盐，先搅拌均匀。
倒入一半开水和面，一半凉水和面，搅拌成絮状。
加入15克熟油，揉成光滑的面团。
用玻璃碗盖好，醒面二十分钟。
2个土豆切片，再切成细丝，用清水洗净。
锅内倒入葱白，小火爆香，将土豆丝爆炒，放入碗内备用。
面团20分钟以后，揉成长条状。
切成小剂子状，再按压成饼状。
面饼两面刷油，以此放入叠起，按压成饼状。
锅内倒入凉水，大火烧开，放入薄饼，隔水蒸8分钟。
倒入两碗凉水，放入八角，花椒，小茴香，葱白，桂皮，香叶，干辣椒。
倒入脱皮鸡蛋，加入生抽，老抽，2克精盐。
煮25分钟左右，将卤鸡蛋捞出（也可以用啤酒，更香好吃）
将薄饼铺平，放入卤鸡蛋，土豆丝，将饼卷起。
欢迎复制下面，原创美食作者名称 为爱下厨 好吃又简单的《卤蛋豆丝卷》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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