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在我们中国美食的种类是有很多的，根据地区的不同美食文化也都是各不相同的，现在人们的生活更加的富裕了，同时，人们也更加注重去享受生活了，所以外出旅行是一件很常见的事情，不仅能够让我们的身心更加的愉悦，同时也能够让我们开阔眼界，特别是对于很多吃货来说，他们最喜欢的事情就是走遍全国各地，品尝各种各样的美食在每个地区都有他们当地的特色美食，今天小编给大家分享：经典又精致的几道家常菜，做法简单，好吃营养又健康！ 啤酒牛腩煲  用料：牛腩、洋葱粒、蒜片、啤酒、香叶、辣酱油、黑胡椒、盐、土豆块、胡萝卜块做法 500g牛腩切成小块焯水备用。热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至外面稍微焦黄后，倒入炖锅里备用。转中火倒入洋葱粒和蒜片炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。再倒入500ml啤酒与350ml水。大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂与浮沫，倒入过多土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。 辣椒炒猪耳  食材： 尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、动物油1汤匙；做法 1.豫备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把轻细的大料放入调味料钢球中； 2.处理洁净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四很是钟； 3.将卤好的猪耳朵切成小条，再操办好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许动物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒； 4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再插足点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀便可，装入盘中 地三鲜  用料：茄子，马铃薯，青红椒，葱花，酱油，蒜末，白醋，蒸鱼豉油，盐，十三香做法：将洋芋削皮切成块，泡入净水防备变色。青椒切块，蒜切末备用 。茄子切块，放入一勺盐，搅拌匀称，腌制五分钟支配。放入半勺盐、多量的白糖，淋入陈醋、生抽、老抽，放一勺淀粉 ，倒入清水，搅拌平匀，制成料汁。将沥干水份的茄子放三勺淀粉搅拌均匀。炒锅加热放油，当油温烧至七成热的时候，放入茄子炸熟，捞出 来，等候油温上升7成热后，下入土豆炸熟，捞出，再等到油温回升 后，倒入青椒，过油十秒钟左右，捞出来。在锅留少许的油，放入蒜末爆香，将土豆、茄子，翻炒须臾后， 放入青椒、浇入事先调好的料汁，翻炒平匀，就笼统出锅了。 蒜香炒花甲  食材：花甲1斤，小米辣5个，葱姜蒜，红椒，红椒1个，花椒少许，盐，芝麻红油，生抽，料酒，香油，香菜做法 1、姜切丝，葱切成小段，蒜拍碎，小米辣切圈，红椒切块，花甲倒入水中，插手一勺盐和少许油，静置半小时以上，让花甲把沙吐腌臜，随后用清水将花甲清洗清洁。 2、花甲冷水下锅，江水烧开，直至花甲几近所有开口后，急迅捞起沥干备用（煮的光阴不要太长，肉质会变老）。 3、热锅冷油，放入花椒、蒜蓉、葱白、小米辣、红椒与姜丝，煸炒出香味。 4、放入葱青与花甲，到场过量盐、香油、生抽、料酒和芝麻红油，翻炒匀称，出锅盛盘，放上香菜点缀即可。 洋葱爆猪肚  做法：1.备好所需原料。 2.猪肚洗净，放入低压锅中，放入胡椒. 3.插足净水，盖上盖子，煲10分钟。 4.趁煲猪肚的年华，把蒜白、青椒、小米椒，切好，蒜剁成蒜末。 5.洋葱切丝。 6.把煲好的猪肚取出放凉。 7.切丝。 8.热锅冷油下蒜沫，小米椒爆香，倒入猪肚丝翻炒5分钟. 9.调入盐、生抽、料酒，翻炒3分钟. 10.盛起备用。 11.蒜白、洋葱下炒锅炒香炒熟，调入过多盐.
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