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自己做的炒面总粘到一起？想炒面根根分明，面条只要7分熟过冷水 炒面真的超级好吃，完全是小编的心头爱啊！现在外卖非常方便，而且关于炒面的店铺也非常多，有时候小编犯懒了就点外卖吃炒面。虽然点外卖吃炒面很方便，非常适合小编这个懒人，但是外卖送来的炒面吃多了也很腻啊，要知道外卖送来的炒面总是很油。而且有时候因为路上的颠簸或者店家厨师的制作不当面很容易就坨在一起，坨在一起的面不仅口感不够好，还很影响食欲的！  吃腻了外卖的小编为了自己嘴和胃的幸福找到了一份超级好吃的炒面秘籍，今天就迫不及待地尝试做了一份。新手小编做的炒面也还不错，真的好吃哦，做法简单而且耗费的时间也不久，只需要15分钟就可以完成一份美味的炒面了。接下来小编就给大家分享制作一份好吃到爆而且根根分明的炒面的步骤！  需要的食材和配料：150克面条、鸡蛋（两三个就可以了）、一根火腿、生抽、蚝油、盐、老干妈、蔬菜（可以用豆芽或者不爱出水的青菜） 制作步骤一、处理食材  首先是要煮好面条。用锅烧好水，水开之后把面条下至锅中，然后加入一勺盐，将面条煮至7分熟。为了不浪费时间，在煮面的时候将其他食材准备好，将火腿切片，打散鸡蛋，还有清洗好自己想要在炒面中放入的蔬菜。 制作步骤二、捞面备用 等到面煮到7分熟之后将面捞出，把捞出的面放入冷水里面降温，控干水分。然后在面条中加入一勺老干妈、一勺蚝油、一勺生抽（不喜欢生抽可以选择不放）、一勺白糖和一勺盐搅匀备用。 制作步骤三、炒匀鸡蛋  往锅里放入少许油，油热之后将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀。 制作步骤四、翻炒面条  制作步骤五、加入蔬菜和调味品  将蔬菜（自己喜欢什么蔬菜就可以放什么，小编放的是切成条状的胡萝卜）放入锅中，然后再加入少许盐来调味道，等到面条炒至完全熟透的时候就可以将香喷喷的炒面出锅了！ 每天分享一道美食，今天的炒面制作过程小编总结了以下三点小技巧 小技巧一、做炒面所用的面条用短一些的比较好。如果面条比较细长，做炒面的时候会出现面条和其他食材混合不均匀的情况。 小技巧二、可以将胡萝卜洗净切块，加上少许清水打成胡萝卜泥，然后把面粉放入面条机制成胡萝卜汁面来制作炒面。胡萝卜汁面的颜色非常好看，让人看了就非常有食欲，因为加入了胡萝卜，这样还能提高炒面的营养价值。 小技巧三、面条煮至7分熟过冷水，可以保证面条的筋道。  大家有没有掌握小编分享的制作炒面的步骤呢？按照小编分享的步骤制作出来的炒面，好吃到让你不肯放下碗筷，不信可以试试看哦！炒面适合早中午餐，美味又不耗时，一时犯懒了就为自己做一份简单的炒面吧！  爱吃胡萝卜可以根据小编提供的小技巧制作胡萝卜汁面，也可以将胡萝卜切成条状加入面中炒制哦。还有制作炒面的时候，有一点大家要特别注意一下，那就是水煮面条的时候煮到7分熟就可以捞起过冷水了，这样可以使得炒出来的面条根根分明，完全不会粘在一起！ |
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