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雪里蕻烧冬笋
材料：冬笋100克，雪里蕻150克 调料：葱花少许，姜2片，盐3克，味精、清汤各少许 做法 ①冬笋洗净，切成象眼片；雪里蕻洗净，切段。 ②热锅注油，用姜片炝锅，将冬笋和雪里蕻煸炒两分钟，加清汤和盐，煨约3分钟。 ③加葱花炒匀即可。 番茄青豆虾仁
材料：虾仁200克，番茄丁150克，青豆50克 调料：葱末、姜末各15克，盐3克，料酒5毫升，白糖、淀粉各5克，鸡蛋清40毫升 做法 ①虾仁治净，加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆；青豆洗净煮熟。 ②锅中加油烧热，加葱末、姜末炒香，放番茄丁炒匀，加盐、白糖、虾仁炒熟，放入青豆，淋明油即成。 番茄炒菜花
材料：菜花350克，番茄50克 调料：醋、盐、鲜汤、香油、番茄酱、葱未、姜末各适量 做法 ①菜花洗浄，切小块，焯水后捞出；番茄洗净，切块。 ②锅内加油烧热，放入葱末、姜末炝锅，加入番茄酱、盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤烧开，淋香油即成。
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