    说起这个照烧牛肉饼,它和面粉是没有联系的哦，实质上更类似于我们的大肉丸子。但是不是做成大丸子的圆形，而是做成扁扁的椭圆形，因此叫"肉饼"更合适一些吧。并且，制作和简单,短时间就可以做一道完美的照烧肉饼哦~！ 照烧酱汁真的可以说是个万能的酱汁，特别是和肉类在一起简直搭配的美伦美焕呀！甜咸的口味不仅仅大人喜欢，就连小朋友也深爱。今天的牛肉馅里添加不少洋葱末和胡罗卜末,不喜欢吃蔬菜的小朋友，也会欣然接受这个美味的牛肉饼哦。最后出锅前特意撒上些芝士,营养加倍,美味加倍！ 材料（4个):牛肉馅200G 洋葱末半个 胡罗卜末半个 鸡蛋一个 面包糠一大勺 胡椒粉少许 盐少许 照烧酱汁适量马苏里拉芝士少许 照烧酱汁:料酒1大匙（15ml），生抽1大匙（15ml），老抽1小匙（5ml），高度白酒1大匙（15ml），白糖或蜂蜜1大匙（15ml)(参考耀婕的配方) 步骤： 1 这就是肉饼的主要材料. 2 牛肉馅200G 洋葱末半个 胡罗卜末半个 鸡蛋一个 面包糠一大勺 胡椒粉少许 盐少许放入盆中. 3 按照一个方向搅拌出筋后分成四份. 4 取一份团成椭圆形。 5 锅内放少少的油. 6 油热后放入肉饼,盖上盖子,中小火煎. 7 一面熟了以后，再翻过来煎另外一面.不时用牙签扎下肉饼,熟透以后加入照烧汁。 8 略煎一会儿后,再次翻面,撒上芝士,盖盖闷十几秒,待芝士开始熔化后就可以出锅啦。 |
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