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我们在平时生活当中都是比较注重食物的健康性，在我们每次吃饭之前可能会想一想怎样的食物搭配才是比较合适的，不仅要吃的健康还要控制自己的身材，如果不是一个人吃饭的话还是要注意一下家人的身体的，所以不能只吃瓜果蔬菜，还是需要来点肉类的搭配，但是吃猪肉又总会觉得发福，其实可以尝试一下另外的肉类。
那就是牛肉，当然对于我们来说并不会感觉到陌生，而且在生活当中我们本来就应该多吃吃牛肉，只是生活当中牛肉的价格比较贵而已，虽然不能天天吃，但是一个星期吃那么几次还是可以的，今天要推荐的就是牛肉一道非常好吃的做法，大家应该也知道牛肉的做法有非常的多，不管是红烧、清蒸还是小炒都是特别好吃的菜系。
今天小厨要给大家介绍的就是牛肉炖土豆，这在我们平时的菜肴当中应该是特别受欢迎的一道菜了，很多朋友觉得炖牛肉比较难，其实炖牛肉没有想的那么麻烦，只是要将牛肉给煮烂，煮软煮的好吃就行了。小厨还能偷偷教大家一招能够将牛肉炖的非常的香，就是加点洋葱，真的是让人冲动诱惑挡不住。
制作牛肉炖土豆需要的食材：牛腩、洋葱、土豆、胡萝卜、陈皮、姜、八角、冰糖、植物油、生抽、老抽、料酒、盐，就可以开始动手制作今天的美食了。 1、在做之前，需要将我们准备的所有的食材需要清理的都清理一遍，牛肉的清洗、土豆和胡萝卜的清洗然后去皮，洋葱也需要去皮然后将我们准备好的牛腩，先在冷水当中下锅，加上准备好的适量的料酒，开煮，将煮出来的浮沫给去除掉，一定要在煮的时候用，关火的时候浮沫就弄不干净了。
2、等到牛肉煮到变色的时候没有血水就可以捞出来，然后将清洗好的土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，起锅烧油，将洋葱和姜片下锅翻炒出香味，将焯水的牛腩也下锅翻炒，加上一点料酒去味，等到牛腩炒到一点点熟的时候加水，加生抽、老抽、料酒适量，加入陈皮和八角开始煮一个多小时，等到牛肉煮烂了之后加入土豆、胡萝卜、盐、冰糖继续煮15分钟左右就可以出锅了。
关键就是要将牛肉给煮烂，味道就会特别的棒。
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