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鱼香豆腐丝怎么做好吃又简单？提前准备干淀粉少许、胡萝卜1/3根、木耳适量、青椒半个、千叶豆腐一块、葱少许、姜少许、生抽1勺、胡椒粉少许、蒜2瓣、陈醋2勺、老抽1/2勺、干红辣椒2个、盐少许、泡红椒1个、水淀粉少许、糖2勺、等材料，然后按照这个教程，包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。 【 - 鱼香豆腐丝 】 今天为大家分享个简单又营养的鱼香豆腐丝的做法教程，准备干淀粉少许、胡萝卜1/3根、木耳适量、青椒半个、千叶豆腐一块、葱少许、姜少许、生抽1勺、胡椒粉少许、蒜2瓣、陈醋2勺、老抽1/2勺、干红辣椒2个、盐少许、泡红椒1个、水淀粉少许、糖2勺、等材料，跟着小编一起来学吧! 鱼香豆腐丝的做法1、自制豆腐切成细条
2、放锅里煎
3、煎至金黄后装盘
4、其它菜切丝
5、生抽， 蒸鱼豆豉 白糖 盐 水搅拌成汁1
6、锅里加油加葱炒香
7、加入胡萝卜及青椒炒匀
8、炒这色后加入木耳炒匀
9、不停翻炒
10、炒一会加入煎过的豆腐条
11、翻匀后加入一勺子豆瓣酱翻炒
12、大火翻炒均匀
13、然后加入调好的鱼香汁
14、炒匀后大火炖6分钟
15、炖至放味加入温淀粉
16、大火炒匀后，炖至收汁
17、 www.TulaoShi.com然后装盘
烹饪技巧：美味又下饭 鱼香豆腐丝超市买了千叶豆腐，以为做过干锅的，这次调了个鱼香汁真的不错哦！ 主料 千叶豆腐200g；泡发黑木耳50g；莴笋50g；春笋50g；色拉油适量；料酒10g；醋10g；生抽15ml；老抽5ml；砂糖10g；水淀粉10g；鸡精少许；剁椒10g；葱末适量；姜末适量；蒜蓉适量；干辣椒1个； 鱼香豆腐丝的做法步骤
1. 先调鱼香汁：料酒、醋、水淀粉、砂糖、生抽、老抽、剁椒、姜末、蒜蓉、葱末、鸡精搅匀
2. 千叶豆腐切丝
3. 黑木耳提前浸泡后切丝
4. 莴笋切丝备用
5. 笋也切小 （本文来源于图老师网站，更多请访问https://www./yuxiangdoufusi/）
6. 起油锅爆香红辣椒
7. 放入豆腐丝翻炒
8. 加入黑木耳丝翻炒
9. 放入莴笋丝和笋丝炒匀
10. 加入调好的鱼香汁
11. 翻炒均匀即可，我没有加盐，如果嫌淡可以加点辣酱或者蚝油 （本文来源于图老师网站，更多请访问https://www./yuxiangdoufusi/）
12. 鱼香豆腐丝完成 鱼香豆腐丝的做法视频 小贴士 鱼香汁我也是第一次做，网上搜的，可以根据喜好调整调料和配料！ 【四川】鱼香千叶豆腐丝鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 食材明细 少许干淀粉；1/3根胡萝卜；适量木耳；半个青椒；一块千叶豆腐；少许葱；少许姜；1勺生抽；少许胡椒粉；2瓣蒜；2勺陈醋；1/2勺老抽；2个干红辣椒；少许盐；1个泡红椒；少许水淀粉；2勺糖；口味咸鲜；工艺炒；耗时廿分钟；难度简单； 【四川】鱼香千叶豆腐丝的做法步骤
1、水发木耳、胡萝卜、青椒切丝，千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用。
2、蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中，加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁。干红辣椒切圈，葱切葱花、姜切末。
3、热锅冷油，倒入葱姜末、辣椒圈炒香。
4、倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖。
5、加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
6、淋入调好的料汁快速翻炒。
7、加入青椒丝翻炒均匀。
8、出锅装盘 |
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