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马冠生博士、郭晓辉博士 图 | 自网络 喝酸奶会越喝越瘦还是越喝越胖，严格说来没有解。因为，变胖或变瘦和喝酸奶之间没有直接的因果关系。 弄清楚这个问题，我们需要首先了解一下导致胖瘦的原因。影响身体胖瘦的主要因素是能量，当能量摄入和能量消耗一样时，体重是相对不变的。 身体变胖是由于能量摄入超过能量消耗，导致体内脂肪堆积和（或）异常分布；当能量摄入低于能量消耗时，身体会变瘦。 我国一般劳动强度的成年男性，每天能量需要为2000-2200千卡，成年女性每天的能量需要为1800-2000千卡。能量摄入需求因性别、年龄、体重、劳动强度不同而略有不同。 人体需要的能量主要来自于三大供能营养素，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪，每克分别能产生能量为：碳水化合物4千卡、脂肪9千卡、蛋白质4千卡。 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 酸奶富含蛋白质、膳食纤维、各种维生素、微量元素等。100克的酸奶中约含有碳水化合物12克、脂肪3克、蛋白质3克，所含能量约为88千卡。 酸奶作为膳食的组成部分，是否导致胖瘦，取决于整体能量的摄入。当每天能量摄入低于所需能量时，一杯酸奶，不仅能够补充所需的能量，还能促进消化。 反之，当能量摄入超过每天能量需要时，再喝酸奶就可能由于增加能量摄入成为体重增加的原因之一。 综上所述，喝酸奶会越喝越瘦还是越喝越胖，取决于每个人日常能量需要和酸奶的能量供给。食物多样才能实现合理膳食、均衡营养，才能促进健康。每种食物多应该吃一些，关键把握住量。 — End — |
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