今天教大家怎么制作秘制辣椒油

其实退休大厨说的这三种调味料，也是我们生活当中常见的五香粉，花椒面和芝麻这三种调料虽然说我们很常见，但是估计有很多人都想不到把他们加到我们的辣椒面当中，做成油泼辣子，很多人在做油泼辣子的时候只会放一些辣椒面和食盐，其实只要多加这三种料的话，做出来的油泼辣子会更加鲜香味道，吃起来也特别棒，芝麻最主要的作用就是为了能够提香，注意在使用的时候要用白芝麻，五香粉则是能让油泼辣子的味道更加丰富，富有层次感，花椒面的作用就更大了，我们知道花椒是麻的。所以花椒面加到辣椒面里面之后做好我们的油泼辣子是麻辣鲜香的。我们来看看具体怎么做的。

首先我们将准备好的辣椒面，花椒面，按1:1的比例放到一个干净的容器里边，然后按照自己的口味加入适量的白芝麻食盐和五香粉，把这些调料全部都搅拌均匀。

第二步，我们在做油泼辣子的时候最好采用菜籽油，因为菜籽油有一股独特的香气，所以他做出来的油泼辣子能够更香，是别的植物油全部都没有的，我们将菜籽油加热到220度的时候就可以了，如果没有温度计的话，将一根鲜嫩的小葱丢到油锅当中，如果小葱变得焦黑的话，就说明这时候的油温已经加热够了。

第三步，我们把加热好的菜籽油分两次倒入到辣椒面里边，第一次先倒入一半，而且编导还要边搅拌辣椒面，这样的话能够让辣椒面及时的和滚烫的热油充分接触，直接将它烫成香香的。第二次我们再把剩余下来，油温稍微变凉的菜籽油倒入到油泼辣子当中，然后我们就可以看到油泼辣子已经全做好了，我们可以闻到满屋都是油泼辣子的香味，香到流口水哦。

有人说啊幸福不是长生不老，不是花天酒地，也不是权倾朝野，幸福是，每一个很微小的生活愿望达成。当你想吃时有得吃，想被爱时有人来爱!可以说，在今天的生活中，饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们热爱生活、彰显自我、追求高雅、注重体验、丰富情趣的文化载体和符号。

人们虽然终要从自己理想的生活走出来，迈入世俗社会，所谓生活啊，就是无力的现实罢了，世间能够让我们铭记的东西不多，唯有美食与爱不可辜负。

好啦，这期内容就到这里啦。

希望大家开心每一天。