|
对于鸽子汤，大家应该都不陌生吧，这个一个非常营养的汤品，不管是生病的人，还是平常人，喝起来都非常的大补，但是在炖煮的过程中，很多人都会发现自己炖出来的鸽子汤不鲜，腥味也很重，那这就白白浪费了好的食材，其实我们是完全可以很好的解决这一问题的。
为什么炖出来的鸽子汤不鲜？大厨无意说漏嘴，原来是少了这1步 出现这一问题的绝大部分原因是因为在处理鸽子的时候，没有将腥味处理干净，有一次小编在吃饭的时候，就听见一个大厨无意说了其中的原因，很多人就觉得鸽子泡一泡就可以了，不用焯水，但其实这样的想法就非常错误的，这才导致炖出来的鸽子汤不鲜，  本身鸽子腥味就很重，除了要将其浸泡，还要焯水，这就是大家少的一步，只要焯水，才能将腥味彻底的去除，这样就可以很好的将鸽子的鲜味炖煮出来了，营养更加的丰富，下面小编就来给大家分享一下鸽子汤的炖煮方法。  【鸽子汤的炖煮方法】 第一步、首先将买回来的鸽子处理干净，然后剁成小块，放到碗中，加入适量的清水和一勺食盐，用筷子将其搅拌均匀，浸泡10分钟的时间，这样可以很好的将鸽子中的血水以及杂质给逼出来，还能让鸽子提前入味，等到鸽子浸泡好之后，就捞出来沥干水分。  第二步、在锅中加入适量的清水，大火煮开，然后放入鸽子，再加几片生姜，大概煮2分钟左右的时间就将其捞出来，这里焯水的时间不要太长，不然会太老，这样还可以很好的将鸽子中的腥味去除了。  第三步、在砂锅中加入适量的清水，加入姜片、冰糖、葱段、大枣、枸杞，用大火煮开，再将鸽子放进去，盖上锅盖，用小火慢炖1个小时的时间，让鸽子中的营养全部炖煮到汤中，这样不管是鸽子肉还是汤，都是非常美味的，  以上就是炖煮鸽子汤的方法，在炖煮的时候，一定不要少了焯水这一步，这样才能将鸽子的腥味去除，炖出来的鸽子汤才鲜，不然就白白浪费了好的食材，大家了解了吗？ |
|
|
