油焖茭白豌豆

   油焖茭白豌豆

   食材:茭白7两、豌豆2两、小葱、姜、食盐、糖、生抽、老抽

   1、鲜茭白剥去外皮，切成滚刀块，葱、姜切成末。

   2、锅里加入清水烧开后，投入茭白，烧开后焯水两三分钟，捞出沥净水分待用。豌豆也焯水两三分钟。

   3、将炒锅坐旺火上，加入油，投入姜末炒香，投入茭白，加盐、糖、酱油调味，断生后，加入豌豆继续煸炒，最后加老抽，勾芡，出锅前撒小葱，装入盘开吃。