虎皮青椒的家常做法

第一步、首先将准备好的青椒洗净去蒂，然后将辣椒籽处理干净，在碗中加入适量的清水和一勺食盐，用筷子搅拌均匀，接着放入辣椒，浸泡10分钟的时间，随后就捞出来，擦干表面的水分。

第二步、接着把锅洗干净烧热，然后撒入一勺食盐，用小火炒一下，将青椒放进去，继续用小火煸炒，当青椒的皮出现皱纹时，就加入适量的食用油，翻炒大概1分钟的时间。                       第三步、最后往锅中加入蒜末、姜末、豆瓣酱，用大火翻炒，当锅中炒出香味后，就加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、白糖、食醋，用中火翻炒均匀，这时候就可以关火出锅了。