两口子的家常饭菜,简单又温馨,味道不输大饭店,天天顿顿都做饭,有时候吃啥菜,真的很让人犯愁,但是自己下厨总归比外卖来得健康,吃得放心,所以小厨一直坚持自己下厨,饭菜虽然简单,但是吃得舒心, 味道也不差,解馋开胃又滋补。 【酸辣椒炒猪舌】 猪舌可是一道上好的下酒菜呀,相信没有哪个男的不喜欢, 下酒下饭的,加点酸辣椒炒炒,味道极好的。 食材:猪舌,酸辣椒,香菜,孜然,生姜, 大蒜,食盐,食用油, 做法: 1、把猪舌清洗干净,上锅煮一会捞出趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净,上锅再次煮熟,捞出沥干水分切成薄片。只要这一步做对了,后面再炒就很简单了哟。 2、自家腌的酸辣椒,从坛子里捞出来之后,用水清洗下,不然太辣有就点吃不消,然后沥干水分,切碎装盘待用。 3、起锅放油,先把猪舌倒入锅中翻炒至微卷起,放生姜,大蒜,食盐翻炒几下,再加点孜然粉翻炒出味道。 4、把炒好的猪舌铲到锅的一边,倒入酸辣椒翻炒几下, 这个酸辣椒是出坛即食的,不用炒太长时间。过一下油就可以。 5、和猪舌一起混合翻炒均匀,多炒几下,让味道充分结合。撒一把香菜翻炒均匀出锅。香喷喷的下酒下饭真好吃。 【青椒土豆丝】 土豆丝是咱们老百姓餐桌上的家常菜,不知道吃什么菜时,来一盘土豆丝就是最好的下饭菜了。 食材:土豆,青椒,大蒜,食盐,食用油, 做法: 1、把土豆刮皮清洗干净,擦成丝,把土豆淀粉清洗干净,下锅前浸泡在水里。 2、把青椒洗干净,切成丝。 3、起锅放油,放大蒜煸炒出香味,然后放青椒翻炒几下。 4、倒入土豆丝,放食盐,大火快速的翻炒至其断生出锅。 【凉拌秋葵】 秋葵是我们家经常吃的一道菜,最常吃的做法就是凉拌,简简单单,几分钟就搞定。 食材:秋葵,大蒜,蚝油,食盐,食用油, 做法: 1、把秋葵洗干净,烧一锅水,水开之后放入秋葵再次煮开,捞出过凉水。沥干水分。 2、起锅放油,放大蒜煸炒出香味,再倒入蚝油,少量的食盐,一点水烧开。 3、将煮开的调汁浇在秋葵上面就可以了。简单又美味。
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