谢谢受邀,油条是我们经常吃的早餐食品,在上海是有名的早餐'四大金刚'之一,所以你所说的国标油条一定要健康、营养。过去制作油条用明钒做发油条的膨松剂,还有用含铝的泡打粉做油条,这种方法做成的油条我们吃了会铝超标,对人体非常有害,会影响身体健康。 今天我分享给大家一个比例配方:1斤面粉,6克糖、6克盐、2o克油、300克水,6克膨松剂、6克无铝泡打粉。按这样的比例和面,和好面无气泡,压好放冰箱冷藏都可以。一定要用无铝泡打粉,这样才让顾客吃的放心。 当然,用炸油条的油也很关键,要用干净的大豆油炸,脏油可不能炸哦。食品安全不容忽视,你所提的国标油条很有意义,希望我的建议能帮助到你。 |
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