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正版星力
今天有幸参加北京老字号探店系列，惠丰饺子楼。作为北方人，对“好吃不过饺子”这句话有着深刻的理解。北方人爱吃面食，更爱吃饺子。逢年过节吃饺子有着特殊的意义，那么平日里隔三差五包顿饺子，则说明是真的爱吃。我经常自己包饺子，也尝试过很多种饺子馅。所以想去看看饺子楼里的饺子有什么特殊之处。
饺子楼的位置很好找，地铁西四站出来走不到500米就到了。今天是工作日，不到中午就陆续有食客来就餐了，来吃饭的大多是大爷大妈们，我想能得到这么多老人认可的店，除了价格实惠以外，应该一定还有它的特色所在吧。 惠丰饺子楼是一家至今已有27年的历史的餐厅。除了主营饺子，还有京味炒菜和老北京焖炉烤鸭。京味炒菜继承了鲁菜风味特色，同时又融合了现代京味家常菜的特点。今天品尝了饺子楼的6道凉菜，8道热菜，4种馅的饺子还有2种小吃。 饺子是真正的薄皮大馅，而且端上桌的饺子没有破皮的，咬一口直流汁儿，鲜香入味，咸淡适中。无论是馅儿的口感还是饺子皮的口感都特别好。
惠丰鲅鱼饺子，是饺子楼的特色饺子之一，今天品尝到的这四种饺子馅都是平日里点餐率很高的四种。鲅鱼馅很鲜，没有腥味，咬一口直流汁儿。
惠丰鲜虾饺子，也是我最爱的饺子。饺子馅是真真儿的鲜虾，咬开之后就可以看到整个的大虾，味道特别鲜，同样没有腥味，根本不需要蘸醋，老人小孩也一定会喜欢。
牛肉胡萝卜饺子，牛肉馅和胡萝卜是绝搭，用来包饺子最好吃。牛肉馅很嫩，馅料特别足，越嚼越香。饺子楼的饺子馅有17种，我们今天只是品尝到了冰山一角，但足以感染味蕾，意犹未尽的感觉。
饺子楼的饺子都是现点，现包，现煮的，味道自然好。今天还有有幸参观了制作饺子的后厨，见证了各种馅饺子诞生的全过程。厨房里大家分工明确，很有秩序，讲究卫生，包饺子的速度也是很快的。
芥茉鸭掌，我喜欢吃芥末，所以对这道菜很钟意。另外从摆盘也能看出设计感和用心。
北京味道，这道集合了6种北京特色小菜，老北京豆酱，芥末墩，腊八蒜，腌黄瓜，焖酥鱼，拌海带丝。豆酱的味道是我喜欢的，而且咸度恰好，越吃越香。在这个季节依然可以腌出颜色鲜绿的腊八蒜，其实是有小妙招的。餐厅负责人也非常热心地告诉了我们。腌黄瓜脆嫩可品，酱香味很正，白嘴儿吃稍微有点咸。芥末墩是甜口儿的，比较爽口，不会呛出眼泪。焖酥鱼，吃到嘴里全是肉，特别烂，感觉不到有刺。
一品菜根香，这个菜的搭配和摆盘都很有特色，名字也很好听。最上面一层是芹菜根，吃出了小时候的味道。
橄榄油拌菜，非常清淡爽口的一道凉拌菜，比沙拉拌的好吃。
炒红果，每人一杯，装饰得很漂亮也蛮有特色。每杯中的红果量刚刚好，饭前吃可以开胃，饭后吃可以助消化哟。里面的果汁酸酸甜甜的，深受小孩子喜欢，健康的饮料。
呛汁罗马生菜，爽口素菜。
卤蛋排骨，非常霸气的一道硬菜。刚端上桌的那一刻，我和我的小伙伴都惊呆了，直咽口水。卤蛋是半颗半颗的，很入味。排骨块的大小很合适，一人一块正合适。排骨炖得很软烂，不塞牙。这是第一盘光盘的菜。
糖醋小排，酸甜口味，颜色很漂亮，吃起来一点不油腻。
清蒸鲽鱼，特别想推荐的一道菜。清蒸的方式很健康，鱼肉鲜嫩，鱼肉很厚，而且没有小刺，吃起来非常过瘾。忍不住多吃了几口。
烙饼卷带鱼，非常经典的北京菜，也是我特别偏爱的一道菜。带鱼香酥到位，完全不用担心刺的问题，口感咸香。烙饼很薄，饼心软饼皮有点韧劲，裹上带鱼和黄瓜，一口下去，别提多香了。
贝勒烤肉，也是北京特色的一道菜。肉很嫩，味道很正。
腊八蒜肥肠，这道菜太好吃了，肥肠和腊八蒜搭配才是正确打开方式。肥肠处理得特别好，口感软刃兼具，老人嚼起来也不会费劲。这道菜中酸咸口，开胃又下饭。
宫爆大虾肉，这道菜的虾是亮点。虾的个头很大，比一般外边吃到的都会大上一些。我很喜欢吃宫爆菜，这道菜的味道就是我喜欢的那种。菜的颜色也漂亮，光看着就特别激发食欲。
干炸小丸子，丸子外焦里嫩，搭配的四种小蘸料算是丰富了。
京味奶油炸糕，好吃不腻。 |
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