一、健身的人一天吃几个鸡蛋营养是增肌最重要的环节，没有营养的补充，肌肉的修复则没有“原料”，相信不少增肌的健友都知道补充蛋白质的重要性。 吃鸡蛋为什么有助增肌？ 一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克，能产生热量82千卡，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，且利用率高达98%。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、B的含量很高，它们都是长肌肉的最好成分。许多健友把鸡蛋作为蛋白质的重要来源！ 另外，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪。其富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，有益于肌肉生长。 那么排除这方面的影响，我们一天又应该，又能够吃多少鸡蛋，尤其是蛋黄呢?下面就进入了数学小讲堂时间 对于能吃多少蛋黄，主要的限制还是在脂肪摄入的考量上。 100g全蛋含有的蛋白质大概是13g,脂肪是9g,脂肪基本都来自于蛋黄。 对于一个70kg中等体型的男性每日50g的脂肪摄入量是比较中等的值，再假设他同时每天摄入每kg体重2g的蛋白质（完全不算低），那就是140g。如果他的所有脂肪摄入都是由鸡蛋提供，那么相当于每天可以吃500g鸡蛋，大概10个中等大小的鸡蛋。基本都只能水煮，不能用油，一整天的其他饮食中都不能有油，也不能再摄入任何脂肪，因为50g的脂肪摄入目标已经被蛋黄中含有的脂肪填满了。 可是你注意到没有，通过500g鸡蛋摄入的蛋白质大致是65g，跟目标的140g蛋白质，还有75g的差。考虑到一般人可能还喝牛奶，吃豆制品，再加上主食里面的蛋白质，粗略算下假设还需要从肉类鱼虾这样的来源中获取60g的蛋白质，这大概需要300g左右的量。 而即使是瘦肉，瘦猪肉，牛肉包括生的鸡胸肉当中，往往100g也会有5g左右的脂肪，那么这样满足蛋白质摄入后你的脂肪摄入就超过你需要的值了（在这个例子里起码超出15g） 所以一般来说，即使你很喜欢吃鸡蛋，即使胆固醇的摄入量完全不是问题，也不建议你肆无忌惮的每天摄入大量的鸡蛋。（食物营养含量的来源为薄荷网，计算比较粗糙，含义理解了就好） 综合考虑到一整天的热量跟营养物质的安排上，实际对于大部分普通训练者，一天5-6个全蛋已经可以说是你能吃到的最大数量了。而如果你并不是特别喜欢吃蛋黄，然后对脂肪的摄入比较在意，那么一般来说女生一天1-2个全蛋，男生2-3个全蛋会比较合适,蛋白的量则可以适当放宽(我个人一般减脂期2-3个全蛋，增肌期3-4个全蛋），当然这还是要具体取决于你的体重，营养的需求，饮食整体的安排，训练目标还有真实的身体情况。 最后得出的结论，可能对鸡蛋，对蛋黄的摄入量还是建议在每天2-3个，但是我想这跟你之前这么做的理由会有天壤之别。其实对于其他建议多吃，或建议少吃的食物而言，并不是一定说吃了那些食物，那些高热量高脂高糖的食物，就一定会毁掉你的健身效果。而是从整体上考虑，这么做会更好更便于操作，毕竟不是每个人都会有心思去这样理解背后的道理，会去做这样的计算。 二、健身的人一日三餐吃什么早餐： 两个鸡蛋（推荐水煮）、113克肉、鱼肉或家禽肉、226克全脂牛奶、一片涂抹黄油的全麦吐司（蛋白质大约总共52g） 中餐： 113克肉、鱼肉或家禽肉、一片或两片全麦面包、226克全脂牛奶或鲜榨果汁（蛋白质大约总共43g） 晚餐： 226克肉、鱼肉或家禽肉、涂抹黄油或酸奶油的烤土豆、大份生沙拉、226克全脂牛奶（蛋白质大约总共48g） 这份食谱属于参赛第一阶段饮食，对于我们而言，完全可以参照这份食谱，适当的缩减蛋白质摄入量即可。当然这个食谱中纤维素少得可怜，虽然全麦食品包含不少纤维素，但还是比较少，我们可以搭配一些蔬菜在中餐和晚餐中，比如花椰菜、西兰花、韭菜、菠菜和白菜等等。 另外值得一提的是，健身人看看这份食谱中对碳水化合物的摄入，实际上整份食谱都没有太多的碳水化合物摄入，对于想要降低体脂的朋友，限制太多的碳水化合物摄入是必要的，可以按照体重KG*（5-7g）来计算每日应该摄入的碳水化合物总量，然后将中餐多分配一些，早餐和晚餐少分配一些就搭配的比较合理了。 当然，食谱中包含大量的蛋白质，这个增肌的朋友都懂，就无需大谈特谈了。最后说一嘴，这份食谱并没有完全避免脂肪的摄入，必要的脂肪摄入对身体来说也是必须的营养素，但不能摄入过多，有限制的进食油脂类食物才是关键。 三、健身的人吃什么食物最好1. 苹果 去健身前吃3个苹果或者喝300毫升苹果汁，可以提供45到60克碳水化合物并且迅速给你补充能量(因为果汁里的葡萄糖)，而且能量源源不断(因为还含有果糖)。这得以帮助抑制皮质醇，减少肌肉损伤，让你可以训练更多组。 2. 三文鱼 每150克的三文鱼就能提供30克蛋白质、4克欧米伽-3脂肪酸—它可以让大多数吸收的葡萄糖进入肌肉而不是转化为脂肪。营养学家汤姆·英克莱敦博士的研究表明，欧米伽-3脂肪酸还可以有助减轻锻炼后肌肉蛋白的衰退，有助肌肉恢复。 3. 燕麦片 每个想增添肌肉的健美者都要吃麦片粥，因为它们富含膳食纤维。膳食纤维能使人的血糖维持在高水平较长的时间，不容易饿。同时膳食纤维含量还可以消耗体内脂肪，减少肥胖。燕麦富含维生素B，对肌肉协调非常有益，让人不容易累。 4. 鸡蛋 健身的人都爱鸡蛋白，其中的蛋白质最能满足人体肌肉的需求。少量鸡蛋的增肌的效果与大量牛肉相当。 蛋黄中还有帮助肌肉收缩的维生素B12以及核黄素、叶酸、维生素B6、维生素D和维生素E、以及铁、磷和锌等矿物质。全鸡蛋还富含健康脂肪、饱和脂肪和卵磷脂，这些都能帮助肌肉生长。 5. 牛奶 如果你很渴望长肌肉，别喝脱脂、减脂牛奶！那些是给减肥的人用的。一盒450毫升的全脂奶能提供16克蛋白质和16克脂肪。和其他食物比较起来，牛奶中的脂肪一般都是短链的。而短链脂肪可以合成肌肉，对锻炼恢复和肌肉生长而言，水果酸奶是蛋白质和碳水化合物比例最理想的黄金搭档。 四、健身的人饮食上要注意什么现在人们的健康观念逐渐加强，空闲的时间都会用自己的方式来健身，但是健身之后应该吃些什么，不能吃什么可能人们不是很清楚，为此特意整理了相关的内容供大家参考。 学跳舞常吃米饭 对于想保持体形的人来说，体操、舞蹈应该是首选的运动项目，但这种运动并不会消耗大量的脂肪。因此，在饮食上，对热量和脂肪的摄入应该低一些，主要用碳水化合物来提供能量。米饭就是一种补充碳水化合物的最佳食物，能使你在运动时精力更加充沛。 练力量多补蛋白质 为了练就一身结实的肌肉，有些人常常进行哑铃、杠铃等力量训练。这类锻炼运动量大、负荷重，需要较多的蛋白质，为了保证充足的能量，每公斤体重应摄入1至1.5克的蛋白质。建议可以多吃牛肉、蹄筋、鱼肚、里脊肉、蛤蜊、淡菜、低脂酸奶等食物，因为它们能够更好地帮助肌肉组织生长。 爱打球多喝汤 乒乓球、羽毛球、网球能够锻炼人的反应速度和灵活性，除了正常饮食，可以多喝一些汤，其中丰富的钙质和一些氨基酸更有助于锻炼。由于这些运动使人的视力活动紧张，还应给予充足的维生素A或胡萝卜素，必要时可以服用适量鱼肝油。 健身后的饮食禁忌 汽水和果汁 健身常识运动后定会口渴，然而，此时不适宜饮用甜的饮料，包括汽水或者含有果糖的果汁。在剧烈运动后喝含糖饮料会起反效果，因为降低新陈代谢，从而阻碍减肥。喝运能饮料也要注意，只在有需要时饮用，补充流失的电解质即可，口渴时更适合喝水，可吃根香蕉补充钾元素。 生冷蔬菜 在健身过后，未经处理的生冷蔬菜不宜。红萝卜、芹菜、辣椒和西兰花等可能是健康的低脂肪食物，不过不适合运动后吃，因为这些食品不足以补充能量以维持健康的新陈代谢率。不过，如果你一定要吃蔬菜，可以添加酸奶、果仁奶油或者鹰嘴豆沙等酱料制作沙拉，但不可用奶油。 过咸小吃 薯片或者椒盐饼干等含有过量盐分的小吃，会降低身体的钾含量，导致恢复速度减慢。钾这种矿物质对细胞活动有重要作用，比盐里的钠重要。因为运动流汗，身体已经了大量电解质，因此不宜因为吃下含盐过多的食品而消耗太多钾元素。 |
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