喝百合花胶汤健脾祛湿

    初夏时节，有的人总觉得乏力、睡眠不安，这时可以喝点百合花胶汤来调理身体。

    具体做法是：取莲子、芡实、百合各30克，红枣3枚，生姜3片，花胶100克，猪瘦肉250克。先将花胶用姜葱水煮10分钟后，泡发一夜，洗净；猪瘦肉洗净，切厚块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水2000毫升、白酒少许，隔水炖1.5小时，精盐调味，即可。

    该汤能健脾祛湿、益气养血、宁心安神，老少咸宜。（广州中医药大学第一附属医院内科教授  蓝森麟）