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辽宁的锦州烧烤， 为啥能笑傲东北三省？ 若论东北三省烧烤江湖的佼佼者， 锦州、丹东、延吉互不相让。 但是！请注意但是！ 偏偏锦州烧烤总能脱颖而出， 这是为啥？ 辽 宁 锦 州 1980年代末， 下岗潮席卷全国， 作为中国地图大公鸡的鸡头， 东北三省首当其冲。 锦州，位于大公鸡的咽喉要冲， 也被经济扼住了命运的咽喉。 锦州市面积1.03万平方公里， 比广州市还要大！ 老百姓们丢了饭碗， 想整点小生意过日子， 烧烤，应运而生！ 为什么偏偏锦州烧烤脱颖而出？ 依山靠海， 交通又很方便， 天上飞的、地上走的、 水里游的皆可进入锦州！ 只有你想不到的， 没有锦州师傅烤不到的… 只要进入锦州， 简直是门挨门的各色烧烤店！ 锦州烧烤， 讲究六门功课： “蘸、刷、撒、烤、翻、压”
锦州之所以大火， 因为纪录片《人生一串》， 小编还记得当时看这个， 直咽口水…
每当夜幕降临， 锦州大街小巷亮起烧烤灯， 伴着动感的配乐， 这座沿海边城的夜生活开始了！
你要吃禽？ ▽烤凤爪 被卤煮、穿串、划开掌心， 再加炭火伺候的凤爪， 有多可怜，就有多美味。 骨、肉、筋的那点缠绵， 配着啤酒咕咚下肚。
▽烤鸡头 烤凤爪享受的是“啃”， 那烤鸡头就是连啃带撕。 从中间劈成两半的鸡头， 带着生烤特有的酥脆， 你真的会爱上…
▽烤鸡翅 只要吃烧烤， 鸡翅怎能少！ 烤鸡翅的精髓在哪？ 当然是油滋滋的鸡皮…
鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡屁股， 总之鸡这“一身”， 全部都能烤！ 鸽子、鹌鹑也不能幸免~
你要吃兽？ ▽羊肉串 羊肉不必腌， 原汁原味才讲究， 瘦肥瘦瘦的交叉， 肥而不腻的串儿。
▽车条串 大量废弃的铝铁车条， 低价收入后消毒加工做成签， 吹半天也不凉， 翘着兰花指小心翼翼地撸串~
▽烤羊腿 恰当的火候和翻转， 是决定一条烤羊腿成败关键所在！ 紧致的前腿被烤得焦黄， 下刀轻轻上挑，外酥里嫩… 吃羊腿绝对是个技术活！
▽牛板筋 哈哈哈， 吃这个得牙口好的人， 有的人就偏好这口， 一吃就十串八串的。
你要吃海鲜？ ▽海螺 肥美的存在， 渤海湾产的白蚶子和薄皮海螺， 鲜美的汁液，才是灵魂。
▽烤生蚝 生蚝和螃蟹， 才是真正能压住场子的绝配， 蒜蓉粉丝配上生蚝， 色香味俱全。
▽烤螃蟹 这是锦州的烧烤特产， 配上点小酒更美味了！
▽烤鳕鱼、鲅鱼 咋讲？就嫩软嫩软的， 吃起来就停不下来。
▽烤虾 先腌后烤的虾身， 被插入脊背的竹签撑起， 在火上来回翻面， 烧至金黄，刷油刷酱， 看饿了！
你要吃素？ ▽烤干豆腐 豆腐薄如纸张， 可炖可烤可生吃， 卷着大葱，刷了黄酱， 再包点青椒、火腿！
▽烤豆角 烤豆角是怎样的存在？ 微微焦脆的外皮， 汁液四溢的内里， 豆角甘甜与酱料鲜香融合。
▽烤韭菜 哈哈哈， 对烤韭菜分歧很大， 非爱即恨啊！
▽烤尖椒 一般只要点了肉， 就一定会配上尖椒， 浅尝一口辣不辣， 然后就是再来俩。
怎么调料？ 辣椒面、孜然、盐、 白面、蒜蓉辣酱 是锦州烧烤的精髓。
辽宁锦州， “村村点火，户户冒烟”， 满城都是厉害的烧烤师傅。 他们用最原始的烹饪方法， 满足着漂泊的口腹之欲。
如果有机会你来到了锦州， 至少要尝一次这里的烧烤！ 吃多吃少无所谓， 和大家一起唠唠嗑、 乐呵乐呵最暖心~
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