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红烧肉在餐桌上是一道非常常见的菜肴，基本在饭店里吃饭的时候都会点红烧肉，但是相信很多人都很少在家里做这道菜，因为红烧肉的做法比较麻烦。众所周知，做红烧肉的时候，炒糖色是必不可少的，也是最难的一步，如果糖色炒不好，做出来的红烧肉就不好吃。但是今天我要说的这个方法，却不用炒糖色，而且还不用放油！  每到过年过节，我们家里都会做一道红烧肉，这种方法可谓是我家的“独家秘笈”，是我爸爸教给我的。每次家里做了红烧肉，我都会冒着长胖的危险自己吃上一盘，没办法，谁让这样做的红烧肉这么好吃呢！酸酸甜甜的，真是让人无法拒绝！ 做红烧肉的时候，一定要选好肉，选带皮五花肉是最合适的。因为五花肉本来就带有很多油，如果再放油的话很容易油腻，所以我做红烧肉从来不放油。今天我就把我做红烧肉的技巧教给大家，不用放油，做法简单，做出来的红烧肉肥而不腻，喜欢吃的话赶紧学一下吧！  红烧肉 配料：一斤五花肉，两个熟鸡蛋，适量葱，姜，香叶一片，两个八角，适量食盐，冰糖，一个白芷，适量老抽和生抽 具体做法： 一、我们首先需要把红烧肉的配料都准备好，特别是五花肉，一定要挑选新鲜带皮的，这样的才最好吃。把准备好的带皮五花肉清洗干净，切成大小合适的块状，放在一旁备用。  二、把锅烧热，不放油，直接把五花肉块放进锅里煎，直到五花肉煎成金黄色。因为五花肉中的肥肉里本身含有大量的油分，一煎就会煎出来，所以说不需要另外放油。 三、把葱和姜洗干净，切成葱段，姜切成片。准备好电饭锅，把葱均匀地铺在电饭锅的底部。 四、然后把煎好的五花肉放进锅里，再把准备好的两个熟鸡蛋放进去。  五、这一步把准备好的配料都放进锅里，两个八角。一个白芷，一片香叶，五克盐，十克冰糖，五毫升老抽，二十毫升生抽。然后再倒上适量开水，没过里面的食材就可以了，千万不要用冷水，否则会影响红烧肉的口感。 六、把电饭锅盖上，按煮饭功能键就行了，等四十分钟左右，红烧肉就熟了。放进盘子里之后撒上点葱花点缀一下，美味不油腻的红烧肉就完成了，不加油的红烧肉吃起来更加健康，大家都学会了吗？学会了就抓紧试一试吧！ 阅读全文 |
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