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红烧猪蹄  做法 1.猪蹄清理干净剁成小块，下锅加入葱姜料酒煮出血沫捞出控干水分 2.起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，放入猪蹄倒入酱油和老抽，翻炒上色倒入开水，加入盐，鸡精，十三香，葱姜，八角，料酒，小火炖五十分钟，收干汤汁撒上葱花即可出锅 清蒸鱼  食材：鱼鲈鱼鳊鱼等等都可以；蒸鱼豉油；植物油；料酒；盐；葱部分切片部分切丝；姜部分切片部分切丝 做法 1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟 2、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟 3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油 4、烧热一勺油，浇在鱼身上即可 口水鸡  做法 1、生姜切片、大葱切段、小尖椒切小段、香菜切段、香葱切小段、大蒜切碎末、花生米碾碎 2、鸡腿和大葱、生姜冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟。 3、将大蒜、香葱、小尖椒、花生一起放入碗内淋上热油，把香味炸出来，加入红油、生抽、蚝油、醋、麻油、花椒油、盐搅拌均匀。 4、将煮好的鸡腿立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透 5、冷却的鸡腿切块，摆盘浇上料汁再撒上香菜。 三色炒肉片  做法 1.瘦肉切片，然后加入生抽、花生抽、食盐、鸡粉拌匀 2.芹菜、洋葱、红椒分别洗净切块 3.炒锅热油，把肉片炒至转色捞出 4.炒锅再加入油，然后把洋葱、红椒、芹菜加入翻炒片刻 5.倒入肉片，继续翻炒1-2分钟 6.然后加入食盐炒匀即可 胡萝卜焖鸭  做法 1、胡萝卜切滚刀块，青椒切滚刀块、姜切片，蒜子切粒，干辣椒切节。 2、鸭腿砍成块，淋入生抽，抓匀，腌制三小时。 3、锅入油，放入姜片，爆香，倒入鸭肉，煸出油脂，放入干辣椒、八角、胡萝卜，盖锅盖，小火焖二十分钟。 4、放入蒜子、青椒、生抽 拌匀，盛入干锅，加热即可食用 阅读全文 |
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