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 食材：猪蹄一只、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、耗油、花椒、香叶、桂皮、大料、冰糖、干辣椒、白芷
做法：
1、焯猪蹄：锅中放入适量的水，把猪蹄放进去，再把姜和料酒放入，把水煮开后，把猪蹄捞出。
2、焖猪蹄：把猪蹄放入高压锅中，水要没过猪蹄，再放入葱四段，姜三片，蒜四瓣，香味三片，大料两课，桂皮一片，白芷两片，干辣椒三个，小米椒两个，冰糖两块，老抽生抽各三勺，料酒和耗油一勺，高压锅焖一小时即可。
3、烤猪蹄：空气炸锅190℃预热三分钟，将焖好的猪蹄放入锅内，表面刷上油，撒烧烤蘸料，150钟烤好翻面，再刷油，撒调料，继续烤五分钟，然后翻面不刷油撒料，烤分钟出锅就完成了 。
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