饭店吃饭用开水烫一烫餐具就能杀菌？9成网友都做错了，快看看正确的消毒方法吧！

通常大家外出就餐时，

都会习惯性地用开水倒入碗中，

清洗一遍碗筷、杯碟，才会放心使用。

不瞒你说，小编也有这样的习惯。

还有不少人有这种习惯，

在家洗衣服也要开水烫一烫内裤。

感觉只要所有东西烫一烫，

就可以杀灭一切细菌。

但真的是这样吗？

一、高温可以消毒吗？

事实上，高温确实可以消毒！因为微生物在超过自己耐受温度的高热环境中，会因蛋白质变性而死亡。

但是，高温杀菌需要达到两个前提：温度够高，时间够长，才能杀死日常生活中的大部分细菌，如致病性的大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等。

例如：

• 温度达到：80°C，高温作用10分钟；

• 温度达到：100°C，高温作用3分钟。

二、饭前用开水烫碗筷究竟能不能消毒呢？

烫一烫，是想用开水来杀菌，听上去没毛病。

事实上，这种做法因为作用温度低，时间短，对细菌没有什么杀伤力了。除非把餐具放进沸腾的水里煮一段时间，才能达到我们想要的「杀菌」的效果。

“实验证明：仅经过开水淋烫后的餐具，细菌数值下降仅3%左右，杀菌效果非常微弱。”

三、消毒效果差，那开水烫碗有什么作用？

1、巨大的心理安慰

只能起到一个心理安慰的作用：别人都烫了，我也要烫，不烫不是中国人~

很多广东的朋友还表示，吃饭之前用开水烫一下餐具是一种仪式感，不洗感觉好像缺点什么……

2、可以去除表面油污和浮尘

对于沾染在碗表面的浮沉、油污或洗碗时残留的清洁剂，用开水烫一下还是有用哒~

所以，什么东西都用开水“烫一烫”，其实只能起到一些微弱的作用而已。

四、究竟哪些才是真正靠谱的消毒方式呢？

在医学上，

消毒杀菌的方法有三种：

物理消毒、化学消毒和生物消毒。

1、物理消毒

像上面说的高温消毒法，是以杀灭微生物为主要目的热处理形式。

适用于：我们日常的餐具、金属、玻璃制品等耐热、耐湿的物品。

如何进行物理消毒呢？

（针对日常餐具可以采用以下方式）

01

开水烫煮

• 这是我们都比较熟悉的方法，用锅将水烧开煮沸，将餐具放入沸水中，烫煮3~5分钟即可。

• 注：木筷受热会弯曲减短寿命，不适用此消毒法。

02

蒸汽消毒

• 也可以用蒸汽法，用锅将水烧开后，放入支架将碗倒扣在支架上，蒸汽蒸5~10分钟即可。

03

微波炉消毒

• 家里有微波炉的也可以将餐具放入微波炉中，调高火3分钟左右即可。

• 注：确保餐具是可以使用微波炉的材质。

外出就餐就要这样做：

（毕竟外出的话物理消毒就不那么方便了，而商家有没有做我们也不知道。）

01

 使用一次性消毒餐具

• 看塑料封膜，看看上面是否印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等；

• 看保质期，餐具消毒效果一般在两天左右，所以塑料封膜上应印有出厂日期和保质期两天的字样；

• 拆开封膜后，闻闻味道，看看餐具是否还残存清洁剂；

• 用手摸餐具表面，是否有残留的水或油污。

02

使用消毒柜里的餐具

• 观察是否通电，一般消毒柜上方有三个指示灯，分别为“已消毒指示”、“消毒指示”和“电源指示”，可以观察指示灯是否亮起；

• 试探温度，可以将手伸进消毒柜，如果柜内和柜外的温度并没有明显的区别，餐具温度只是常温，很可能就是未消毒；

• 消毒后的餐具不应该“湿漉漉”，在企业遵循正确操作规范（消毒时间、不重叠碗筷等）的情况下，餐具不存在湿的问题。

2、化学消毒

用“消毒液”等化学消毒药物作用于微生物和病原体，使其失去正常功能而死亡。

适用于：我们的衣物，如内衣内裤等。（因为衣物材质很多种，用“开水烫”的物理消毒法，可能会使其变形、缩水。）

如何进行化学消毒呢？

（针对内衣裤可以采用以下方法）

01

一般健康人群：

• 清洗内裤时，可添加一点普通消毒液（含有间二苯酚或复合漂白活化剂），冲洗去除消毒剂残留后进行晾晒或烘干。

02

疑似患有泌尿生殖系统感染人群：

• 根据衣物特点选用高浓度的化学消毒剂（如含氯制剂、过氧乙酸、过氧化氢等），冲洗去除消毒剂残留后进行晾晒或烘干。

• 正常情况下，人体泌尿生殖系统常见菌群会保持合理水平，不一定非要用消毒液清洗。

• 只要内裤勤洗勤换，洗涤时选择专用器皿，用清水手洗清洁，日常晾晒消毒即可。

• （注：更建议使用安全环保的产品洗护内衣，毕竟化学消毒剂清洗不干净对人体健康有一定的影响。）

3、生物消毒

利用动物、植物、微生物及其代谢产物杀灭或去除外环境中的病原微生物。适用于水、土壤和生物体表面消毒生物处理。

因为我们日常利用率少，所以这里就不赘述了~

消毒方法有千千万万种，

但开水烫一烫不一定最靠谱！

下次就不必白费功夫啦~