最近一部美食节目《早餐中国》火了,每一集短短5-7分钟,就让人隔屏看得流口水。看着各地五花八门的早餐,真想有一双翅膀立刻飞过去,好好的品尝一番! 我们这的早餐也是相当丰富,有牛肉(杂)汤、驴肉(杂)汤、羊肉(杂)汤、豆腐汤、胡辣汤、丸子汤、油饼、锅贴和菜角等等。 《早餐中国》里有一集介绍的是福建抚市的酸菜炒饭,6元一份,老板用自己腌制的酸菜,和米饭一起爆炒,鲜美又解腻。米饭要用冷藏过的,炒出来粒粒分明,粒粒喷香,难怪那么多人喜欢。 我超级爱吃米饭,尤其是炒米饭,通常都以鸡蛋、胡萝卜、葱花做搭配。从来没想过,用酸菜一起炒。于是忍不住想要复制一番,去超市买来了酸菜,有头一天的剩米饭,配上两个鸡蛋,大火翻炒,味道果然不一般;在炎热的夏天来一份,鲜美又解腻,越吃越喜欢。 和我一样喜欢吃米饭的小伙伴,一定要学一学,做法简单,超级美味,吃一次就会上瘾。 推荐菜:酸菜炒饭主要食材:米饭、酸菜、鸡蛋、小葱 详细制作步骤 1.两个鸡蛋打散,放炒锅中滑炒。 2.酸菜提前切成碎丁,同时准备好蒜末。 鸡蛋炒定型后用铲子拨到一旁,放酸菜和蒜末爆香,然后和鸡蛋一起翻炒。我是模仿店家的做法,方便快捷。也可将鸡蛋炒好后盛出,再放酸菜和蒜末爆香。 3.接着放冷米饭,淋上生抽,大火进行翻炒。 4.放点盐,白糖提鲜,翻炒至米饭粒粒分明,撒点味精,就可以出锅啦。 《早餐中国》同款炒饭,鲜美又解腻,粒粒喷香!早起吃一碗香喷喷的酸菜炒米饭,元气满满。 这道炒饭没有太多的讲究,店家是用到了自己腌制的酸菜,味道更独特,米饭要用冷藏过的。我用买来的酸菜炒米饭,味道也十分好吃哦,一口满嘴香,上桌就秒光。还没吃过酸菜炒米的小伙伴,不妨试试!
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