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白菜是北方常见的一种蔬菜，豆腐更是一年四季的家常菜，这两种最普通的菜品结合在一起也是十分美味的呢！别看这道菜貌不惊人，那味道吃起来可是令人回味无穷呢！有汤有菜，冬天也不怕立马放凉，吃了以后浑身暖洋洋的。 1.准备少许海米，用热水浸泡洗净备用。这道菜它可是关键人物，没有它估计出不来那种鲜味来。豆腐用手掰成一公分见方的不规则的块状，这样的形状比较入味。
2.洗净备用的白菜叶子，姜末，干红椒一个切丝，大蒜两瓣切碎。
3.炒锅放油加热，倒入姜末和蒜末翻炒一下，更关键的一步来了，取一汤匙面粉倒入热油里，（油有七成热就行了，太热就糊了。）搅拌直至面粉微微发黄。
4.这时候倒入白开水适量，加入胡椒粉、食盐适量，搅拌均匀，再依次放入豆腐块、海米、干红椒段，搅拌均匀，在火上继续熬煮。
5.熬煮六七分钟，等豆腐基本入味了，此时放入白菜叶，再煮上两三分钟，出锅前放入少许的鸡精、味精调味就好了。
6.冬天里吃上这样一道菜十分地暖和，汤汁也十分地鲜美，感兴趣的朋友不妨试一试吧！
家常的就是经典的，这句话 说的太有道理了哈！ 小贴士：
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