5分钟的快手菜，只需加入一味料，清脆爽口的小菜即可上桌

葱油藕片：加入海米，味道更鲜美。清甜爽脆的藕片，最适合这个炎夏。

很是喜欢用莲藕做菜，以至于连绵不断起来，藕丝、藕片、藕块，烧炖等等。喜欢莲藕除了其特有的口感外，很多的原因是其富含营养且易于烹制，另外其经济实惠的价格也是喜欢它的原因吧。 喜欢把简单的菜搞得复杂一些，这样好像能显得专业一些，像这个葱油藕片吧就做的有些繁琐了。凉拌菜里放入海米可能有一些突兀，但最终的效果证明，放海米没有成为“画蛇添足”。

主料：藕200g、小葱15g辅料：植物油15g、精盐1/4茶匙、生姜8g、海米15g、白醋8g

藕洗净去皮后切薄片。

把切好的藕片入开水锅，快速焯水。

用清水冲洗藕片过凉。

藕片用凉开水浸泡可以让藕片更加爽脆。

小葱切碎，生姜切丝，海米切成小粒。

把藕片捞出控水后调入白醋。

撒精盐拌匀。

炒锅里倒入植物油，油热后放入海米炒香。放入葱花姜丝炒香，离火。

把炒好的葱香油浇在藕片上，调匀。