要说到最省事的家常菜那就是蒸菜了，蒸菜的做法不光最省事，也是最健康的烹饪方式。因为没有经过热油的高温，保存了食材最本质的营养和味道！好吃还简单，虽说味道上会很清淡一些，但是这样的做法还是很适合口味清淡的人群的！
五花肉300克；蒸肉米粉100克；调料：料酒、酱油各8克；姜、蒜末、五香粉各适量；腐乳汁、食用油35克10克；郫县豆瓣酱15克；胡椒粉、白糖各少许；荷叶夹材料；普通面粉200克；温水、糖、酵母105克5克2.5克；炼乳7克；猪油5克
五花肉洗净吸干水分，切片，
将所有调料加入肉片中拌匀，腌制1到2小时；大米70克，糯米30克混合
提前炒熟，用料理机打成粗米粉，待用
趁腌肉片的时间来做荷叶夹子；温水加酵母、糖混合搅匀，静置5分钟加
炼乳搅匀，倒入面粉里，用筷子将面粉搅散成雪花状，加入猪油揉成光滑
的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
面团发酵至原体2倍，约50分钟
取出面团揉出空气，案板上撒些面粉，用擀面杖擀成0.4厘米的厚片，再
用直径9厘米的圆形切模压出圆形面片
在中间捏出荷叶叶柄，用梳子从中间至两边压出一共五条痕印，
再用梳子前端将两边痕印往里推，形成荷叶状，荷叶夹生胚全部做完
放入蒸锅，盖上锅盖，醒发15分钟
醒发好后，大火烧开转中小火蒸12分
钟关火，闷3-5分钟即可
腌制好的肉片中加入米粉拌匀继续腌制30分钟
将腌制好的肉片码入扣碗里（肉皮朝下）上蒸锅蒸约1个半小时（水开后调中小火）
蒸肉的时间到了，关火闷3至5分钟，降至温热，取出
边缘放上荷叶夹，上桌享用
1、食材准备：鸡脯肉一块，洗净，将鸡胸肉切开成小块；蒜两颗，拍扁去皮剁碎；红辣椒一个，洗净剁碎。
2、将鸡脯肉用佐料腌制：盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，一大勺红薯粉（生粉也可代替），将佐料和鸡脯肉拌匀。口味重的还可以再加入辣椒粉或者是自己喜欢吃的佐料料。腌制好的鸡肉密封放入冰箱3小时以上，最好过夜更入味。
3、将鸡肉放入碟子中，铺薄薄的一层，撒上蒜末和红椒碎，撒上少许盐。放入蒸锅内，热水，蒸熟，大火蒸5分钟，关火继续焖5分钟即可。最后放入一大勺芝麻油，更香。
原料：鸡蛋4个、肉馅50克、干木耳10克、。
葱花10克，姜末、蒜末各5克，辣豆瓣酱4克，盐3克，白糖、醋、香油、水淀粉各适量。
1.鸡蛋打入碗中，加盐、少许水搅打均匀；木耳泡发，去杂质，切碎。
2.将鸡蛋液放入蒸锅中，文火蒸至熟。
3.炒锅烧热，倒入油烧热，下入肉馅炒散，再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香，然后加入盐、白糖、少量水煮开，放入木耳再次煮开，用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。
4.将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。
鸡蛋1个、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1/2茶匙、水适量、细香葱1根
1.将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液
2.加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右
4.将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫
5.再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净
6.然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂
7.蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟
8.将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下
老豆角；面粉；大蒜；盐；香油；鸡精
豆角（豇豆）择洗干净，沥干水分，切成段，用面粉（或者玉米粉、小米粉）拌匀，上笼屉大火蒸6分钟，取出冷却抖散。
大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
蒸好的豆角加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。
绢豆腐；五花肉泥；榨菜；高汤；姜；葱
豆腐切块，肉末腌制一会，榨菜切粒，葱姜切末。
榨菜均匀撒在豆腐块中。
锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末后迅速划散。加生抽，蚝油，盐翻炒一会。最后加入高汤，刚好没过肉末。
把肉末连汤一起倒在豆腐上。
上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱。
